Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
27 декабря 2012 985

Фаршированный батон

Группа компаний «Агро-Белогорье» выпустила на рынок новый вид мясной продукции – фарш в батонах. С одной из сторон упаковка для фарша полностью прозрачна – это позволяет потребителю самому объективно оценить «аппетитность» рубленого мяса.

В продажу все «мясные батоны» поступают в замороженном виде в двух весовых категориях – 0,5 и 1 кг. Упаковывается такой продукт в семислойную полиамидную плёнку, которая более герметична и надёжна по сравнению с привычным полиэтиленом. Полиамидная оболочка предохраняет мясо от окисления и микробной порчи. Современная упаковка гарантирует более длительный срок хранения – при температуре -180С фарш сохраняет свои потребительские свойства в течение 6 месяцев.

Изначально в продажу поступили батоны, отдельно наполненные свиным и говяжьим фаршем. И тот и другой готовятся из отборного мяса, постность которого составляет 70% и 80% соответственно. На минувшей неделе с конвейера завода сошёл первый «Домашний фарш», который состоит из свинины и говядины в равных пропорциях. Объём производства нового продукта неизменно растет. С момента запуска линии ежедневный выпуск фарша в батонах увеличился с одной тонны до четырех. Всего же мощности новой линии позволяют производить за 8-часовую смену до 12 тонн «фаршированной» продукции.

Производство налажено в новом цехе мясоперерабатывающего завода «Агро-Белогорье» в х. Крапивенские Дворы. В октябре сюда поступило оборудование европейских производителей. В течение месяца прошёл его монтаж и пусконаладка. Цех оборудован конвейером, промышленной мясорубкой, мешалкой, весами динамичного взвешивания, вакуумным шприцем для наполнения оболочки фаршем и клипсатором, который накладывает скрепки на края упаковки. По словам технолога по разработке новых видов продукции ООО «МПЗ Агро-Белогорье» Александра Сергеева, в ближайшие месяцы завод запустит полноценное производство беконных и мясных кубиков. Первые будут из грудинки, вторые – из более постного мяса – лопатки или окорока. Мелко нарезанные кусочки мяса упакуют в лоток. Новый продукт будет полезен на кухне любой семьи. С беконными кубиками хозяйки смогут пожарить яичницу, добавить их в горшочки для запекания или в рагу.

Поделиться

Международная конференция «МЕЛЬКОМБИНАТ 2017»
Популярные за день
Популярные за месяц
Вторая Международная конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»
100ing.ru
kemin
logosltd.ru
выставка Sudback
Мессе Дюссельдорф
goldenautumn.moscow
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»