Новости
Pro Sweet 2017
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
21 ноября 2013 1448

ГК «ЭФКО» расширила линейку маргаринов для слоеного теста

ГК «ЭФКО», крупнейший вертикально-интегрированный холдинг на российском рынке масложировой продукции, расширила линейку маргаринов для слоеного теста, выпустив свой самый пластичный маргарин -  Экослайс 1703-41 и маргарин для производства продуктов питания без транс-изомеров жирных кислот - Экослайс 1703-41 TF.

По оценке международного консалтингового агентства «УкрАгроКонсалт», в 2012 году рынок промышленных маргаринов вырос по сравнению с предыдущим периодом на 9% до 321 тыс. тонн.  Специалисты агентства также считают благоприятными перспективы продолжения развития рынка на период до 2020 года.

Сегмент слоеных изделий считается одним из наиболее актуальных драйверов рынка. По данным исследования  маркетингового агентства Discovery Research Group,  рост будет происходить за счет увеличения продаж мелкоштучной слоеной продукции, а также замороженных изделий для сегмента HoReCa и розничных точек продаж выпечки.

Наибольшее значение на качество готовых  слоеных изделий оказывает качество жирового продукта и правильность его подготовки.

ГК «ЭФКО», располагая самым современным в Восточной Европе производством масложировой продукции и подразделениями НИОКРа со штатом более 150 специалистов, расширила ассортимент предлагаемой продукции, выпустив на рынок два новых вида маргарина для слоеного теста - Экослайс 1703-41 и Экослайс 1703-41 TF. 

Маргарин для слоеного теста Экослайс 1703-41* производится по технологии переэтерификации. Этот высокожирный маргарин обладает высокой пластичностью, устойчив к механическим воздействиям, не впитывается в тесто, обеспечивает большой объем и привлекательный внешний вид готовым изделиям. Кроме того, он имеет высокую скорость оттепливания в условиях цеха, что позволяет сократить технологический процесс подготовки теста, а  это особенно актуально в приближающееся зимнее время года.

В то же время за последние несколько лет на рынке наметился тренд в пользу продуктов питания без транс-изомеров жирных кислот. Исследования ученых подтвердили прямую зависимость между употреблением пищи с транс-изомерами и риском развития ишемической болезни сердца, сахарного диабета 2-го типа, пищевой аллергии и некоторых видов онкологических заболеваний.

Отвечая на запрос рынка, специалистами ГК «ЭФКО» был разработан Экослайс 1703-41 TF**. Данный вид маргарина обладает высокой пластичностью, быстро темперируется до рабочей температуры, обеспечивает хорошие слоистость и подъем теста. Но главное  - Экослайс 1703-41 TF не содержит транс-изомеров жирных кислот, отвечая мировым требованиям качества и безопасности, благодаря чему может быть использован в производстве слоеных изделий для детей.

Ранее ассортимент ГК «ЭФКО» в сегменте маргаринов для слоеного теста был представлен четырьмя видами высокожирных маргаринов (Экослайс 1003-43, Экослайс 1103-41,Экослайс 1203-41, Экослайс 1203-44) и маргарином с пониженной жирностью марки МТС Экослайс 1503-43 М.

Важно отметить, что специалисты «ЭФКО» - одни из немногих на рынке – не просто реализуют высококачественные жировые продукты, но и готовы предоставить партнерам технологический сервис, адаптировав продукцию к особенностям технологии производства каждого конкретного клиента, что улучшит качество готовой продукции и эффективность бизнеса в целом.

 

* Физико-химические показатели маргарина «Экослайс 1703-41»

Наименование Содержание твердых триглицеридов ,% Массовая доля жира,% , не менее Температура плавления, ºС
 10ºС   15ºС   20ºС   25ºС   30ºС   35ºС 
Экослайс 1703-41 55-65 45-50 40-45 29-34 20-25 13-17 82 38-42

 

**Физико-химические показатели маргарина «Экослайс 1703-41 TF»

Наименование Содержание твердых триглицеридов ,% Массовая доля жира,% , не менее Температура плавления, ºС Содержание транс-изомеров жирных кислот, не более %
 10ºС   15ºС   20ºС   25ºС   30ºС   35ºС 
«Экослайс 1703-41 TF» 55-65 50-56 40-45 29-34 20-25 13-17 82 38-42 1

 


О компании:

Группа компаний «ЭФКО» - российский вертикально-интегрированный производитель растительных масел, пищевых ингредиентов и брендовых продуктов питания. Компания лидирует на рынке пищевых ингредиентов, используемых в кондитерской, хлебопекарной и других отраслях пищевой промышленности. «ЭФКО» также один из ведущих производителей майонеза и растительного масла в России, включая продукцию под такими широко известными брендами, как «Слобода» и Altero. Производственные активы компании расположены в Белгородской и Свердловской областях, Краснодарском крае и Подмосковье. Стратегия группы направлена на прибыльный рост, укрепление рыночных позиций и расширение географии присутствия. По итогам 2012 года, ГК «ЭФКО» заняла, по версии Forbes,  114-е место в  рейтинге 200 крупнейших частных компаний России.

Пресс-служба компании

ИД «СФЕРА»

Поделиться

Международная конференция «РЫБА 2017» Технологии рыбопереработки и аквакультуры
Популярные за день
Популярные за месяц
CPM Europe
Ваш технолог
logosltd.ru
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»