Новости
phct-agro.ru
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
18 июня 2015 1890

Идеальный рецепт клубники со сливками

Клубника со сливками является традиционным угощением Уимблдонского турнира. За две недели игр съедается свыше 28 тонн клубники и 7 тыс. тонн сливок. В 2015 г. устроители турнира поручили Стюарту Фарримонду, доктору наук, разработать идеальный рецепт клубники со сливками.

Он выяснил: наилучший вкус имеет десерт, в котором 30% сливок и 70% клубники по весу. На каждые две ягоды среднего размера, таким образом, приходится одна столовая ложка сливок.

Так, при соотношении ягод и сливок 60:40 десерт получается очень жирным, а соотношение 80:20 даёт кислый вкус.

Ученые отмечает, что десерт должен быть съеден в течение 2 минут 50 секунд с момента приготовления, поскольку клубника начинает размягчаться и терять сок – по 1% каждые 30 секунд.

ИД "СФЕРА"

Фото: eco-boom.com

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Поделиться

Популярные за день
Популярные за месяц
marel
anugafoodtec
100ing.ru
logosltd.ru
ipackima.com
Мессе Дюссельдорф
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
III Международная конференция «РЫБА-2018»
Каталог компаний
Партнеры
СФЕРА: Мясная промышленность
СФЕРА: Молочная промышленность
СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность
СФЕРА: Технологии. Корма. Ветеринария.
СФЕРА: Рыба