Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
8 февраля 2013 454

IFF и Evolva приблизились к коммерциализации новой технологии производства натурального ванилина

International Flavors and Fragrances (IFF) и швейцарская фармацевтическая компания Evolva Holding заявили о предварительном запуске новой технологии производства натурального ароматизатора ванилина путём брожения. 
 
Уже на протяжении двух лет Evolva и IFF совместно работают над созданием новой пригодной для использования в коммерчески приемлемых масштабах технологии экономически эффективного производства устойчивого ароматизатора ванилина. И вот, они сообщили о готовности запустить предварительное производство. В основе предложенной технологии лежит использование брожения с применением генетически модифицированных дрожжей.
 
Генеральный директор Evolva Нил Голдсмит (Neil Goldsmith) сказал журналистам: 
  — Мы верим, что использование ферментации позволит организовать надёжное производство ванилина, которое станет привлекательной альтернативой традиционному способу выработки этого ароматизатора.
 
Натуральный ванилин вырабатывается из ванильных бобов — своеобразных «плодов» ванильной орхидеи, обладающих сильным ванильным ароматом. Однако ванильная орхидея выращивается вручную, что требует больших затрат времени и сил работников. Поскольку спрос на ароматы ванили постоянно растёт, производство ванили должно развиваться, чтобы поспевать за запросами рынка. В качестве замены ванилина может использоваться древесный полимер лингвин — именно он обычно используется в составе дешёвых продуктах. Неустойчивость на рынке ванилиновых ароматизаторов в последние годы привела к значительному росту спроса на этот аромат.
 
По словам вице-президента IFF по исследованиям и разработкам Марка Дью (Mark Dewis), в случае успешного налаживания широкомасштабного производства, новая технология позволит организовать стабильные поставки ароматического сырья и обеспечит клиентам IFF доступ к новому уникальному продукту. В качестве замены ванилина может использоваться древесный полимер лингвин — именно он обычно используется в составе дешёвых продуктов. Неустойчивость на рынке ванилиновых ароматизаторов в последние годы привела к значительному росту спроса на этот аромат. Марка Дью (Mark Dewis) сказал, что в случае успешного налаживания широкомасштабного производства, новая технология позволит организовать стабильные поставки ароматического сырья и обеспечит клиентам IFF доступ к новому уникальному продукту.

 

FoodControl 
 

Поделиться

Международная конференция «МЕЛЬКОМБИНАТ 2017»
Популярные за день
Популярные за месяц
Вторая Международная конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»
kemin
logosltd.ru
выставка Sudback
Мессе Дюссельдорф
goldenautumn.moscow
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»