Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
8 февраля 2013 438

IFF и Evolva приблизились к коммерциализации новой технологии производства натурального ванилина

International Flavors and Fragrances (IFF) и швейцарская фармацевтическая компания Evolva Holding заявили о предварительном запуске новой технологии производства натурального ароматизатора ванилина путём брожения. 
 
Уже на протяжении двух лет Evolva и IFF совместно работают над созданием новой пригодной для использования в коммерчески приемлемых масштабах технологии экономически эффективного производства устойчивого ароматизатора ванилина. И вот, они сообщили о готовности запустить предварительное производство. В основе предложенной технологии лежит использование брожения с применением генетически модифицированных дрожжей.
 
Генеральный директор Evolva Нил Голдсмит (Neil Goldsmith) сказал журналистам: 
  — Мы верим, что использование ферментации позволит организовать надёжное производство ванилина, которое станет привлекательной альтернативой традиционному способу выработки этого ароматизатора.
 
Натуральный ванилин вырабатывается из ванильных бобов — своеобразных «плодов» ванильной орхидеи, обладающих сильным ванильным ароматом. Однако ванильная орхидея выращивается вручную, что требует больших затрат времени и сил работников. Поскольку спрос на ароматы ванили постоянно растёт, производство ванили должно развиваться, чтобы поспевать за запросами рынка. В качестве замены ванилина может использоваться древесный полимер лингвин — именно он обычно используется в составе дешёвых продуктах. Неустойчивость на рынке ванилиновых ароматизаторов в последние годы привела к значительному росту спроса на этот аромат.
 
По словам вице-президента IFF по исследованиям и разработкам Марка Дью (Mark Dewis), в случае успешного налаживания широкомасштабного производства, новая технология позволит организовать стабильные поставки ароматического сырья и обеспечит клиентам IFF доступ к новому уникальному продукту. В качестве замены ванилина может использоваться древесный полимер лингвин — именно он обычно используется в составе дешёвых продуктов. Неустойчивость на рынке ванилиновых ароматизаторов в последние годы привела к значительному росту спроса на этот аромат. Марка Дью (Mark Dewis) сказал, что в случае успешного налаживания широкомасштабного производства, новая технология позволит организовать стабильные поставки ароматического сырья и обеспечит клиентам IFF доступ к новому уникальному продукту.

 

FoodControl 
 

Поделиться

III международная конференция «МИРОВАЯ СОЯ – КОРМА»
Популярные за день
Популярные за месяц
marel
CPM Europe
gearef.ru
logosltd.ru
A and D
Polyclip
pag.company
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»