Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
22 октября 2013 1591

Итоги выставки Moscow Coffee and Tea Expo

С 1 по 4 октября в Москве впервые состоялась широкомасштабная международная выставка Moscow Coffee and Tea Expo, посвященная индустрии кофе и чая и организованная Информационным проектом ПИР.

Более 100 мероприятий состоялись на 6 тематических площадках выставки: мастер-классы и семинары от ведущих экспертов, обучающие мероприятия и сертификация SCAE, 5 ярких чемпионатов, бизнес-лекции и другие мероприятия для владельцев кафе и ресторанов, баров и кофеен. Moscow Coffee and Tea Expo стала отличным пространством для обмена мнениями между профессионалами из России, стран СНГ и Европы: международными экспертами, владельцами и управляющими заведений, ведущими производителями кофе и чая и дистрибьюторами оборудования.

Moscow Coffee and Tea Expo благодарит партнеров мероприятия: «Пармалат», 1883 Philibert Routin, «Вода онлайн», Paulig (официальные партнеры выставки), Segers (официальный партнер выставки по униформе), La Marzocco и «Трэвэлерс Кофе» (официальные технические партнеры The Coffee Box), Nuova Simonelli и «Деловая Русь» (официальные технические партнеры Main Business Stage), Unitex и Motion View (официальные технические партнеры выставки), BUNN (партнер выставки), «ПирамидДом» (официальный технический партнер Tea Garden), «Франко», MAHLKONIG и Dalla Corte (официальные технические партнеры The Lab.), RVC (официальный партнер Brew Bar), «Импортёры Кофе КЛД» (поставщик зеленого зерна для Чемпионата России по обжарке кофе 2013), «Колибри Кофе» и Coffee Workshop (официальные соорганизаторы Чемпионата России по обжарке кофе 2013), «ИСК Евро-Полис» (официальная страховая компания).

The Coffee Box

Знаменитые на весь мир Dan Streeman и Sonja Bjork Grant посвятили гостей выставки в секреты судейского мастерства и кофеен Нью-Йорка, а также поделились своим богатым опытом, а на специальной презентации Ettore Scagliola зрители узнали все технические особенности работы с одной из самых популярных кофемашин от La Marzocco – GS/3.

Здесь же состоялся яркий Московский Отборочный Российского Чемпионата Бариста 2014. Dan Streetman и Sonja Bjork Grant, жюри, выбрали лучших представителей кофейного искусства столицы!

  • Победитель – Айса Матуева, Double B Coffee&Tea, Москва (542 балла)
  • Арсений Кузнецов, сеть кофеен «Трэвэлерс Кофе», Москва (499 баллов)
  • Екатерина Траншкина, сеть кофеен «Кофеин», Москва (481 балл)
  • Наталья Обруч, Double B Coffee&Tea, Москва (443 балла)
  • Кристина Ткаченко, сеть кофеен «Трэвэлерс Кофе», Москва (430 баллов)
  • Антон Мякиньков, кофейня «ЛЕС», Москва (430 баллов)

Участники, занявшие первые 6 мест, получили эксклюзивные кубки от легендарного Reg Barber, лично посетившего Moscow Coffee and Tea Expo, а Айса Матуева – кофемашину La Marzocco Linea 1EE.

Main Business Stage

Main Business Stage приняла на своей площадке финал образовательной программы Coffeeducation League – Russia 2013. С мастер-классами выступили Gwilym Davies, Colin Harmon, Fritz Storm, Asli Yaman, Дмитрий Корюкин и Николай Чистяков.

Gwilym Davies, Colin Harmon и Asli Yaman с радостью делились опытом с гостями выставки на индивидуальных и парных мастер-классах. Fritz Storm, ведущий Coffeeducation League – Russia 2013, рассказал о поездках по кофейным плантациям, знаниями о производстве кофе, его отборе и последних тенденциях в кофейном мире. Лучший по результатам тестов финала программы, Роман Гарькавый («Кофемания»), выиграл заслуженную поездку на The Barista Camp!

The Lab.

Под руководством Тимура Дудкина состоялся Российский Чемпионат по Альтернативному Каптестингу 2013. Из более чем 30 знатоков спешиалти кофе из десятков городов России и Украины были выбраны лучшие:

  • Победитель – Ефимов Борис, Россия, Москва, «Монтана Кофе»
  • Субботина Наталья, Россия, Москва, «Франко»
  • Роман Мельник, Украина, Львов, «Свит Кава»

Обжарщики, занявшие первые три места в Чемпионате России по обжарке кофе 2013, получили неподражаемые кубки от Reg Barber, а победитель – право представлять Россию на Мировом Чемпионате по обжарке кофе 2014:

  • Победитель – Дмитрий Бородай (140,9 баллов)
  • Александр Шевкунов (132,6 балла)
  • Даниил Панов (128,55 баллов)
  • Сергей Табера (123,4 балла)
  • Головков Юрий (117,25 баллов)
  • Константин Другов (105,95 баллов)

Grind & Brew, чемпионат по помолу кофе, судили Татьяна Елизарова и Александр Цыбаев. Их вердикт:

  • Победитель – Владимир Хамидов
  • Никита Редкокашин и Владимир Коваленко
  • Дмитрий Маурин

На площадке выступили известные эксперты в области дегустации и обжарки кофе: Татьяна Елизарова и Александр Цыбаев, Юлия Зеленина и Алена Борисова, Morten Wennersgaard, Jens Thomsen и Michael de Renouard. Morten, выступивший в роли ведущего сразу трех семинаров, покорил слушателей своими обширными знаниями о тонкостях обжарки различных сортов кофе.

Успешно прошла сертификация SCAE CDS, в которой приняли участие 23 человека: 17 из них получили заслуженные дипломы от Тимура Дудкина, а оставшиеся 6 продемонстрируют полученные знания в следующий раз.

Brew Bar, Tea Garden и Samovar Bar

На Brew Bar посетители наслаждались ароматным кофе, заваренным альтернативными способами, а также зрелищным соревнованием Profile Challenge. Гости выставки пробовали кофе, обжаренный Виктором Скуратовым (Омск), Евгением Калайтановым (Омск), Никитой Редкокашиным (Белгород), Олегом Кустовым (Хабаровск) и Станиславом Зыряновым (Москва).

В зоне Tea Garden гости узнали все секреты кофе и чая от Дмитрия Жукова, Александра Грачёва, доктора Sakkeer Hussain, Григория Потёмкина, Анеты Аслахановой, Анны Базановой, Виктории Борисовой-Жаровой, Людмилы Васильевой, Давида Карамяна, Ирины Дорофеевой, Олега и Дарьи Калининых, Ольги Фадеевой-Мурашовой, Сергея Шевелева, Дениса Шумакова, Сергея Хорольского и Виктора Енина. Особой популярностью пользовались семинары об индийских чайных мотивах от Sakkeer Hussain, секретах успеха от Григория Потемкина и чайных тонкостях ресторанного бизнеса от Анеты Аслахановой.

На Samovar Bar Виктор Енин установил эксклюзивный чаебус (чайный автобус) и блестящие самовары!

Вечерняя программа Moscow Coffee and Tea Expo

На протяжении всей выставки известные кофейни и чайные Москвы принимали в гостях Moscow Coffee and Tea Festival, финальным аккордом которого стала зажигательная вечеринка Sweet Spot Party – Caribbean Night brought to you by Natvia and Moscow Coffee and Tea Expo. Соорганизатор, австралийская компания Natvia, впервые участвовала в открытии вечеринки подобного уровня в России для Moscow Coffee and Tea Expo! Гости насладились латиноамериканскими танцами, кубинской музыкой и сигарами, карнавальными костюмами и ромом.

 

Пресс-служба выставки

ИД «СФЕРА»

Поделиться

III международная конференция «МИРОВАЯ СОЯ – КОРМА»
Популярные за день
Популярные за месяц
marel
CPM Europe
gearef.ru
logosltd.ru
A and D
Polyclip
pag.company
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»