Роспотребнадзор исследовал свыше 21 тыс. проб хлеба в январе-марте и зафиксировал улучшение его качества за последнее 5-летие. Хлебобулочных изделий, которые не соответствуют показателям безопасности, стало меньше.
По содержанию химических загрязнителей нормам в I квартале не соответствовал 0,1% проб, по физико-химическим показателям - 0,8%, по микробиологическим - менее 2%.
В забракованном хлебе выявлена «картофельная болезнь». Также отмечена повышенная влажность, обнаружен непропеченный мякиш.
ИД «Сфера»
