Новости
phct-agro.ru
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
13 февраля 2014 430

Качество заводского хлеба ухудшилось из-за снижения стандартов зерна

В сегодняшних зернах для выпечки допускается 3% проросших зерен, а норма клетчатки не превышает 23%.

Журналистам издания "Комсомолка" удалось выяснить, почему же хлеб, продаваемый с прилавков, не только вырос в цене, но и утратил свои былые вкусовые качества. Разобраться в сложившейся ситуации помогли диетологи и пекари. 

По словам хлебопеков, причиной всему заметно снизившиеся стандарты на всю зерновую продукцию. Сейчас всем производителям разрешают допускать в зерне для выпечки до 3% проросших зерен. В это же время, норма клетчатки также была понижена до 23% (ранее она составляла не менее 26-28%).

 

ИД "СФЕРА"

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Поделиться

vikan.com
Популярные за день
Популярные за месяц
marel
aandd.ru
polyclip.com
logosltd.ru
kemin
выставка Sudback
Мессе Дюссельдорф
Facebook
Вконтакте
andritz.com
АльянсУпак
kgwetter.de
industrial-auctions
Вторая Международная конференция «Масложировая Индустрия»
ВНИИ мясной промышленности
Каталог компаний
Партнеры
СФЕРА: Мясная промышленность
СФЕРА: Молочная промышленность
СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность
СФЕРА: Технологии. Корма. Ветеринария.
СФЕРА: Рыба