Новости
Pro Sweet 2017
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
29 марта 2015 446

Как снизить калорийность риса

BBC сообщает, что калорийность риса сокращается до 60%, если его сварить с кокосовым маслом, а затем положить в холодильник на 12 часов. Так крахмал в рисе становится более сложным для переваривания, и организм получит меньше энергии.

Пытаясь получить устойчивый крахмал, ученые провели эксперименты с 38 сортами риса. Ключевым моментом стало охлаждение готового риса (амилоза, растворимая часть крахмала, покидает рис).

ИД "СФЕРА"

Фото: gigamir.net

Поделиться

Международная конференция «РЫБА 2017» Технологии рыбопереработки и аквакультуры
Популярные за день
Популярные за месяц
CPM Europe
Ваш технолог
logosltd.ru
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»