Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
29 марта 2015 585

Как снизить калорийность риса

BBC сообщает, что калорийность риса сокращается до 60%, если его сварить с кокосовым маслом, а затем положить в холодильник на 12 часов. Так крахмал в рисе становится более сложным для переваривания, и организм получит меньше энергии.

Пытаясь получить устойчивый крахмал, ученые провели эксперименты с 38 сортами риса. Ключевым моментом стало охлаждение готового риса (амилоза, растворимая часть крахмала, покидает рис).

ИД "СФЕРА"

Фото: gigamir.net

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Поделиться

Популярные за день
Популярные за месяц
aromadon.ru
Международная конференция «МЕЛЬКОМБИНАТ 2018»
Facebook
Вконтакте
ekokom.com
atl-ltd
Каталог компаний
Партнеры

©2018 Портал Sfera.fm
Все права защищены.

Свежие новости «с полей», актуальная аналитика и публикации ведущих экспертов дают уникальную возможность взглянуть на отрасль, как на единое целое. Журналы Издательского Дома СФЕРА предоставляют важнейшую бизнес-информацию руководителям всех значимых пищевых производств России и по праву считаются одними из наиболее авторитетных печатных изданий в пищевой промышленности.

СФЕРА: Мясная промышленность
СФЕРА: Молочная промышленность
СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность
СФЕРА: Птицепром
СФЕРА: Рыба