Американский адвокат Билл Марлер, 20 лет специализирующийся на делах, связанных с пищевыми отравлениями, рассказал в корпоративном блоге Food Poison Journal о продуктах, которые он сам никогда не употребляет, чтобы не отравиться.
Так, непастеризованные молоко и соки в упаковках могут быть загрязнены бактериями, паразитами и вирусами. В пророщенных бобах, люцерне и других сырых ростках могут быть сальмонелла и кишечная бактерия E. Coli. Плохо прожаренное красное мясо грозит пищевым отравлением.
Кроме того, в мытых и порезанных овощах и фруктах из супермаркета часто размножаются такие бактерии, как листерии. А сырые яйца или яйца, прошедшие недостаточную кулинарную обработку, зачастую становятся причиной вспышек сальмонеллеза.
Наконец, сырые морепродукты, особенно устрицы, способны накапливать бактерии, поскольку фильтруют воду. Они являются резервуаром для норовируса.
ИД "СФЕРА"
.png)
