Компания Valio (Финляндия) разработала молочную соль ValSa, чтобы существенно уменьшить содержание соли в продуктах. Причём, это не сказывается на вкусе.
Туомас Салусъярви, глава группы разработки продукта Valio, рассказывает, что специалисты компании несколько лет изучали молочную сыворотку. Долгое время она утилизировалась. Сейчас найден способ для эффективного использования получаемого из сыворотки натурального минерала – молочной соли.
Новый сыр Valio Polar и спред Oivariini, содержащие в 2 раза меньше соли, начнут продаваться в финских магазинах уже в мае.
ИД «СФЕРА»