Ученые из Федерального научного центра пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН составили рейтинг лучших мясных продуктов России в рамках ежегодного конкурса качества «Мясной Оскар».
Экспертам-дегустаторам отрасли предстояло проверить более 160 образцов продукции, представленной 40 производителями России, Белоруссии и Казахстана, при этом за высшую награду небольшие региональные производители сражались наравне с крупными федеральными брендами.
В этом году конкурс проводился уже в шестой раз, однако при дегустации колбас впервые применяли межгосударственный стандарт ГОСТ 9959-2015, позволяющий исключить субъективную оценку, а также ужесточающий критерии отбора. Кроме того, благодаря такому подходу участники получили полную информацию по каждому замечанию экспертов, что позволит им корректировать качество своей продукции.
Чемпионом по количеству полученных наград стало АО «Мясокомбинат Клинский» - его продукция заняла 13 призовых мест, при этом семь наград – «золотых». Девять наград – у ООО «Тепло-Огаревский мясокомбинат», еще восемь – у ООО «Мясокомбинат ЭКО».
Все победители конкурса получили право использовать изображение полученных наград и надпись «Мясной продукт года» при маркировке мясной продукции в 2018 году.
ИД "Сфера"
.png)
