В рамках выставки Modern Bakery Moscow впервые была организована научно-практическая конференция "Формирование конкурентного потенциала хлебопекарных предприятий в условиях экономических вызовов".
Она прошла совместно с НИИ хлебопекарной промышленности по Skype с привлечением международных экспертов.
В пятый раз состоялся семинар "Технологии глубокой заморозки в современном хлебопечении". Среди докладчиков были представители компаний Revent, MIWE, "Кома", Wiesheu и Wachtel.
Также в рамках Modern Bakery Moscow прошел III Евразийский Форум "Хлеб и здоровье планеты", на котором, в частности, обсуждались вопросы инновационных технологий хлебопечения в решении проблем импортозамещения.
Во второй раз при поддержке Школы Шоколада и Sweet Art был проведен "Конкурс кондитерского искусства". Кроме того, прошел VII Международный хлебопекарный форум.
Выставку Modern Bakery Moscow посетили более 11 тыс. человек
ИД "СФЕРА"
Фото: www.ugansa.ru