Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
14 марта 2016 449

Московские рестораны не выдерживают конкуренции со стороны фастфудов

Объем продаж в столичных заведениях, торгующих фастфудом, за прошедший 2015 год выросли в среднем на 10%, сообщают СМИ со ссылкой на исследовательскую группу The NPD Group Russia. Рестораны же наоборот теряют клиентов, показав снижение трафика на 15%.

Как отмечают исследователи рынка, средний чек фастфуда с учетом таких крупных сетей, как "Макдоналдс", Burger King и KFC, составляет в Москве порядка 246 рублей. Стоимость же бизнес-ланчей в ресторанах варьируется в пределах 250-300 рублей. Часть ресторанов уже решила отказаться от таких предложений из-за убытков, так как заведения не могут спрогнозировать количество заказов на ближайшие дни, что опять же приводит к росту себестоимости блюд: необходимо либо покрывать убытки, возникшие из-за больших остатков готовой продукции, либо уменьшать количество заготовок. В итоге все больше заведений общепита делают ставку на бургеры и другие продукты быстрого приготовления.

 

ИД «СФЕРА»

Поделиться

Международная конференция «МЕЛЬКОМБИНАТ 2017»
Популярные за день
Популярные за месяц
Вторая Международная конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»
100ing.ru
kemin
logosltd.ru
выставка Sudback
Мессе Дюссельдорф
goldenautumn.moscow
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»