Новости
Pro Sweet 2017
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
14 марта 2016 395

Московские рестораны не выдерживают конкуренции со стороны фастфудов

Объем продаж в столичных заведениях, торгующих фастфудом, за прошедший 2015 год выросли в среднем на 10%, сообщают СМИ со ссылкой на исследовательскую группу The NPD Group Russia. Рестораны же наоборот теряют клиентов, показав снижение трафика на 15%.

Как отмечают исследователи рынка, средний чек фастфуда с учетом таких крупных сетей, как "Макдоналдс", Burger King и KFC, составляет в Москве порядка 246 рублей. Стоимость же бизнес-ланчей в ресторанах варьируется в пределах 250-300 рублей. Часть ресторанов уже решила отказаться от таких предложений из-за убытков, так как заведения не могут спрогнозировать количество заказов на ближайшие дни, что опять же приводит к росту себестоимости блюд: необходимо либо покрывать убытки, возникшие из-за больших остатков готовой продукции, либо уменьшать количество заготовок. В итоге все больше заведений общепита делают ставку на бургеры и другие продукты быстрого приготовления.

 

ИД «СФЕРА»

Поделиться

Международная конференция «РЫБА 2017» Технологии рыбопереработки и аквакультуры
Популярные за день
Популярные за месяц
CPM Europe
Ваш технолог
logosltd.ru
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»