Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
14 марта 2016 560

Московские рестораны не выдерживают конкуренции со стороны фастфудов

Объем продаж в столичных заведениях, торгующих фастфудом, за прошедший 2015 год выросли в среднем на 10%, сообщают СМИ со ссылкой на исследовательскую группу The NPD Group Russia. Рестораны же наоборот теряют клиентов, показав снижение трафика на 15%.

Как отмечают исследователи рынка, средний чек фастфуда с учетом таких крупных сетей, как "Макдоналдс", Burger King и KFC, составляет в Москве порядка 246 рублей. Стоимость же бизнес-ланчей в ресторанах варьируется в пределах 250-300 рублей. Часть ресторанов уже решила отказаться от таких предложений из-за убытков, так как заведения не могут спрогнозировать количество заказов на ближайшие дни, что опять же приводит к росту себестоимости блюд: необходимо либо покрывать убытки, возникшие из-за больших остатков готовой продукции, либо уменьшать количество заготовок. В итоге все больше заведений общепита делают ставку на бургеры и другие продукты быстрого приготовления.

 

ИД «СФЕРА»

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Поделиться

Популярные за день
Популярные за месяц
aromadon.ru
Международная конференция «МЕЛЬКОМБИНАТ 2018»
Facebook
Вконтакте
ekokom.com
atl-ltd
Каталог компаний
Партнеры

©2018 Портал Sfera.fm
Все права защищены.

Свежие новости «с полей», актуальная аналитика и публикации ведущих экспертов дают уникальную возможность взглянуть на отрасль, как на единое целое. Журналы Издательского Дома СФЕРА предоставляют важнейшую бизнес-информацию руководителям всех значимых пищевых производств России и по праву считаются одними из наиболее авторитетных печатных изданий в пищевой промышленности.

СФЕРА: Мясная промышленность
СФЕРА: Молочная промышленность
СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность
СФЕРА: Птицепром
СФЕРА: Рыба