Одним из наиболее перспективных и динамично развивающихся разделов выставки «Агропродмаш – 2018» является Салон «Кондитерское и хлебопекарное оборудование».
Салон предоставляет возможность продемонстрировать и оценить весь спектр технологического оборудования - экструдеров, смесителей, установок для производства изделий из слоеного теста, тестоформующих машин, машин для производства кондитерских изделий, пасты, шоколада, дозировочных, мукомольных, тестомесильных, глазировочных, формовочных машин, оборудования для производства мороженого, выпечки вафельных стаканчиков, хлебопекарное оборудование и ингредиенты.
Несмотря на отсутствие различимых маркеров оживления российской экономики, аналитики и участники рынка отмечают стабилизацию деловой активности в хлебопекарной и кондитерской отраслях. Что связано с психологической адаптацией российского бизнеса к новым экономическим реалиям: предприятия начинают более внимательно следить за общемировыми и локальными трендами, оптимизировать свои затраты, нащупывать новые действенные пути развития, адаптировать ассортиментную политику к новым рыночным реалиям.
Одновременно начинают выстраиваться более цивилизованные механизмы взаимодействия в системе «производство-розница-государство», когда все три стороны постепенно начинают учитывать интересы друг друга.
Очевидно, что многие хлебопекарные и кондитерские предприятия уже успели выработать стратегические векторы развития с учётом своей уникальной компетенции, накопленного опыта, явных сильных сторон и имеющихся в распоряжении ресурсов. И одним из перспективных направлений развития бизнеса может стать разработка особых ассортиментных позиций, отвечающих современным концепциям здорового питания, будь то «крафтовая» хлебобулочная или кондитерская продукция на основе натуральных компонентов, снеки, восполняющие недостаток витаминов и питательных веществ в организме, диетические продукты.
Многие эксперты рынка отмечают серьёзный всплеск инвестиционного интереса в снековом сегменте, что определенно несёт новые возможности в том числе и для хлебопекарных и кондитерских предприятий. Высокий потенциал имеет и «ремесленная» продукция небольших пекарен, которые именно в данной ситуации способны увеличить долю на рынке.
В то же время «реформа ассортиментной политики» подразумевает технологические инновации в виде современных ингредиентов, рецептур, новых технологических подходов и, конечно же, упаковочных решений, а также потребует от предприятий определенных вливаний в производство, логистику и маркетинг. Кроме того, в нынешней ситуации нельзя забывать о высоком среднестатистическом уровне износа основных фондов предприятий российской кондитерской и хлебопекарной отрасли.
И в этой связи выставка «Агропродмаш-2018» выступает площадкой для обмена опытом, поиска новых решений, подбора технологических инструментов для развития и просто решения текущих задач по технологическому перевооружению производств.
Как раз в этот период бизнес-сообщество находится на пике деловой тонуса, окончательно включившись в работу после летних отпусков и, одновременно, подводя предварительные итоги 2018 года. Как всегда, перед началом работы выставки «Агропродмаш» уже будут известны данные об урожае зерновых, ценовых трендах на основные ингредиенты, топливо, перспективах валютного рынка. И выставка поможет получить детальные ответы на предметные вопросы, связанные с выбором нового оборудования или заменой старого, автоматизацией процессов, информатизации производства, внедрения новых технологий и освоением производства новой продукции.
В этом году в работе Салона, который расположится в трех залах 8-го павильона, примут участие более 100 фирм из 10 стран. В числе его участников такие фирмы как: Anton Ohlert, Cusinato Giovanni Srl, Axor Ocrim Srl, Baker Perkins Ltd., Clextral Sas, Padovani, НПП Фирма Восход, НХЛ-Трейд, ПензМаш, Машиностроительный Завод СЭМЗ, Тверской Завод Пищевого Оборудования, ОМПО «Иртыш», «Рондо Русь», «Русская Трапеза», «Техлен», «Шебекинский Машиностроительный Завод», Baker Perkins Ltd., Buhler, Chocotech, Diosna-MIWE, Ferrostaal, J4, Haas Food Equipment, Rondo, Sollich, Van Meer.
Помимо самой экспозиции участников и посетителей Салона ожидает насыщенная деловая программа.
Напомним, что 23-я международная выставка оборудования, технологий, сырья и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности «Агропродмаш-2018» состоится 8-12 октября 2018 года в Москве в ЦВК «Экспоцентр».
Подробности на сайте: http://www.agroprodmash-expo.ru/
.png)
