Предприятия Алтайского края с начала этого года увеличили производство сыров и сырной продукции на 14,5%, сообщила руководитель регионального управления по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям Татьяна Зеленина.
Всего же за последние пять лет алтайские сыровары нарастили выпуск своей продукции на 40%
«В 2013 году мы выработали 61 тысячу тонн сыра и сырных продуктов, в 2014 - 71 тысячу тонну, в 2015 - 83 тысячи тонн, в 2016 год - 83 тысячи тонны, 2017 год стал рекордным - 85,7 тысяч тонн», - отметила чиновница.
По её словам развитию отрасли помогла, в первую очередь, политика импортозамещения - региону удаётся замещать выпадающие объёмы санкционной продукции.
Для справки: сегодня в Алтайском крае производятся все виды сыров: твёрдые, полутвёрдые, мягкие, рассольные и плавленые. Более 70% алтайских сыров вывозятся за пределы региона, в том числе за рубеж. Алтай в 2017 году занял первое место в России по производству сыров.
Именно в этом регионе в прошлом веке был разработан известный сыр «Советский».