Одним из докладчиков на конференции "Масложировая Индустрия" станет профессор СПбПУ, д.т.н. Перкель Роман Львович. Он расскажет о том, как можно получить физиологически полноценные пищевые жиры со сбалансированным жирнокислотным составом без трансизомеров ненасыщенных жирных кислот.
Роман Львович работал во ВНИИЖиров Россельхозакадемии, а также в петербургской копании "Салолин". Он - ведущий специалист российской масложировой промышленности в области переэтерификации пищевых масел и жиров на хим. катализаторах.
Двухдневная конференция "Масложировая Индустрия" стартует завтра, 27 октября. Место проведения - Original Sokos Hotel Olympia Garden (СПб).
ИД "СФЕРА"