Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
29 июля 2015 634

Почему красное мясо может вызвать рак кишечника

Сотрудники Университета Утрехта (Нидерланды) узнали, почему употребление красного мяса связано с высоким риском развития рака кишечника. Красный цвет мясу придает пигмент гем. Он входит в состав гемоглобина крови, связывающий кислород и транспортирующий его по всему телу. Гем содержит железо, которое производит красный цвет.

Ученые давали мышам красный пигмент. Он вызвал у грызунов повреждения в оболочке кишечника. Оказалось, что бактерии в кишечнике превращают гем в сероводород, повреждающий клетки.

ИД "СФЕРА"

Фото: foodclean.ru

Поделиться

Международная конференция «МЕЛЬКОМБИНАТ 2017»
Популярные за день
Популярные за месяц
Вторая Международная конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»
kemin
logosltd.ru
выставка Sudback
Мессе Дюссельдорф
goldenautumn.moscow
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»