Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
29 июля 2015 734

Почему красное мясо может вызвать рак кишечника

Сотрудники Университета Утрехта (Нидерланды) узнали, почему употребление красного мяса связано с высоким риском развития рака кишечника. Красный цвет мясу придает пигмент гем. Он входит в состав гемоглобина крови, связывающий кислород и транспортирующий его по всему телу. Гем содержит железо, которое производит красный цвет.

Ученые давали мышам красный пигмент. Он вызвал у грызунов повреждения в оболочке кишечника. Оказалось, что бактерии в кишечнике превращают гем в сероводород, повреждающий клетки.

ИД "СФЕРА"

Фото: foodclean.ru

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Поделиться

pontis-consulting.ru
Популярные за день
Популярные за месяц
marel.com
aromadon.ru
polyclip.com
ipackima.com
databadge.net VIV
Facebook
Вконтакте
ekokom.com
atl-ltd
Каталог компаний
Партнеры

©2018 Портал Sfera.fm
Все права защищены.

Свежие новости «с полей», актуальная аналитика и публикации ведущих экспертов дают уникальную возможность взглянуть на отрасль, как на единое целое. Журналы Издательского Дома СФЕРА предоставляют важнейшую бизнес-информацию руководителям всех значимых пищевых производств России и по праву считаются одними из наиболее авторитетных печатных изданий в пищевой промышленности.

СФЕРА: Мясная промышленность
СФЕРА: Молочная промышленность
СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность
СФЕРА: Птицепром
СФЕРА: Рыба