Новости
Pro Sweet 2017
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
25 февраля 2013 370

"Подделки" на рынке рыбы

К сожалению мы не можем знать всю правду о том, что едим. То, что выдают за очень качественный продукт и продают задорого, может оказаться обманом.

Так, продавцы рыбы в США зачастую подменяют дорогие сорта рыбы более дешевыми, при этом доля "подделок" на рынке составляет почти одну треть, сообщает foodcontrol.ru. С 2010 по 2012 год эксперты Oceana проводили исследование, в котором был изучен состав ДНК 1215 образцов рыбы. Оказалось, что сложнее всего на территории США приобрести рыбу красный берекс. Из 120 образцов, всего семь оказались подлинными. Кроме этого, мошенники часто подделывают морскую треску и тунца.

Самый высокий процент нарушений зафиксирован в Калифорнии (59%), при этом в целом по стране 44% розничных продавцов вводят покупателей в заблуждение, выдавая одну рыбу за другую. Самыми злостными нарушителями оказались производители суши, процент нарушений в этой сфере составил, согласно данным исследования, 74%.

 

Издательский дом СФЕРА

Поделиться

Международная конференция «РЫБА 2017» Технологии рыбопереработки и аквакультуры
Популярные за день
Популярные за месяц
CPM Europe
Ваш технолог
logosltd.ru
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»