Новости
phct-agro.ru
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
4 февраля 2013 1067

Правительство Японии следит за питанием школьников

Наряду с заботой о сбалансированном, сытном школьном питании, в Японии помнят о визуальном наслаждении: десерты — это еще и персонажи. 

В Японии продукты питания могут быть настолько милыми, что порой жалко их есть. С самого раннего детства японских детей приучают что называется «поедать глазами». И этот акцент на визуальное наслаждение от еды можно обнаружить во многих аспектах японской культуры. Взять, к примеру, детское телевидение. Некоторые из самых любимых мультяшных персонажей в Японии основаны на пищевых продуктах. Одним из них является Anpanman или «Хлебный человечек». Это супергерой, голова которого сделана из сдобной булочки, наполненной пастой из красной фасоли. 

 

Слева на фото — Shokupanman, справа — «Хлебный человечек» Anpanman

 

Большую часть времени Anpanman преодолевает серьезные пространства, спасая от смерти голодающих детей. Самое интересное, что делает он это, давая им откусить от своей вкуснейшей головы. Но это еще не все! У него есть друзья — Shokupanman, голова которого сделана из кусочка белого хлеба, и Currypanman, чья голова состоит из хлеба с карри.

Эта одержимость едой выражается разнообразными способами. Взять хотя бы персонажа Hannari Tofu, который представляет собой милый кусочек соевого творога. Его образ используется в целом ассортименте плюшевых товаров, начиная с игрушек и заканчивая брелками-ключницами. Их производством занимается Beans Style, а реализацией на японском рынке — Passport, пишет Upakovano.ru.

 

Продукция с изображением кусочка соевого творога Hannari Tofu

 

Шеф-повар и автор книги My Japanese Table Дебра Сэмюэлс (Debra Samuels) когда-то жила в Японии вместе со своей семьей. По ее словам, она быстро осознала, как сильно повседневная жизнь здесь связана с иллюстративными элементами, особенно, когда речь идет о пищевых продуктах.

После того, как ее младший сын начал жаловаться, что сэндвичи с арахисовым маслом и желе, которые она готовила для него в детский сад, недостаточно симпатичные, Сэмюэлс начала воспринимать японскую эстетику питания всерьез. Она стала вырезать из яблок кусочки в виде кроликов и готовить сэндвичи с привлекательными мордашками.

 

Домашняя выпечка в форме Anpanman'а

 

«Первое, что вы делаете, когда смотрите на что-то, это думаете, хотите ли вы это съесть или нет, это очень важно в японской культуре, — рассказала Дебра. — И дети учатся этому с самого раннего возраста».

В Японии даже в школе детям подают симпатичные ланчи, которые называются kyushoku. Они предназначены для учащихся 1-6 классов. Эти стандартизированные обеды выполняют почти такую же функцию, как школьная форма.

 

Сэмюэлс объяснила: «Каждому выдается одинаковый набор продуктов. Ведь дети могут получить моральную травму, если их обед будет не таким же милым, как обед его товарищей».

Эти школьные обеды готовят только из продуктов, выращенных в Японии, и более того - приготовление осуществляется прямо в школе. Они настолько аппетитные и вкусные, что некоторые дети просят своих родителей воспроизводить эти блюда дома. Просто в Японии школьные обеды - это действительно прием пищи, а не очередной перекус всухомятку или банальное поедание вредных снэков.

 

Очень часто родители звонят в школу с необычным вопросом: «Можно ли получить рецепты блюд?». Просто дети, как правило, живо и эмоционально рассказывают о том, что у них было на обед, и после просят родителей приготовить те же блюда дома.

В Японии очень серьезно относятся не только к продуктам питания, но и к здоровью. Ингредиенты для обеда выращиваются местными фермерами и никогда не подвергаются заморозке. В результате школьные обеды становятся предметом национальной гордости, а не источником разочарования.

В то время как другие страны, в том числе США, стараются разработать питание для школьников, которое было бы полезным, вкусным и доступным, в Японии давно разгадали эту загадку. Здесь используют систему, которую чиновники описывают так - здравый смысл.

 

Мишель Обама обедает со школьниками в Parklawn Elementary School, город Александрия, штат Вирджиния, США

 

В США, где уровень ожирения среди детей за последние три десятилетия увеличился втрое, Мишель Обама борется за введение нового законодательства. Ей уже удалось подтолкнуть школы на введение нового рациона питания со спорными ограничениями калорийности. Но даже самые полезные блюда чаще всего производятся крупными агро-пищевыми компаниями, которые готовят их, замораживают, а затем повторно разогревают. И они вынуждены конкурировать с кафетериями, в которых подаются только жареные, соленые и сладкие блюда.

В японских же школах, наоборот, детям подают такую еду, к которой они привыкли дома. Эти блюда готовятся из свежих, а не размороженных продуктов, они сбалансированные, но сытные. В меню много риса и овощей, рыбы и супов. И за последние сорок лет оно не сильно изменилось.

 

Время приема пищи считается коллективной обязанностью. В начальных и средних школах учащиеся надевают белые халаты и колпаки, чтобы подать еду своим одноклассникам. Дети получают идентичные блюда. Тому, кто игнорирует обеденное время, не везет: в школах нет вендинговых автоматов с чипсиками и газировкой. Согласно законодательству, дети в большинстве японских округов не могут носить в школу еду, по крайней мере, до тех пор, пока они не перешли в старшие классы.

И эта система дает завидные результаты — школьники в Японии здоровы. По данным правительства, уровень детского ожирения в стране всегда находится среди самых низких в мире. И в течение последних шести лет он только снижался. Конечно, в стране есть проблемы с детскими и подростковыми расстройствами питания, и данные правительства демонстрируют рост числа очень худых детей. Но в Японии, фактически, не существует недоедания из-за бедности. По информации Всемирной Организации Здравоохранения, японцы, в среднем, могут прожить до 83 лет, и это дольше, чем в любой другой стране.

 

Источник: upakovano.ru

 

 

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Поделиться

vikan.com
Популярные за день
Популярные за месяц
marel
aandd.ru
polyclip.com
logosltd.ru
kemin
выставка Sudback
Мессе Дюссельдорф
Facebook
Вконтакте
andritz.com
АльянсУпак
kgwetter.de
industrial-auctions
Вторая Международная конференция «Масложировая Индустрия»
ВНИИ мясной промышленности
Каталог компаний
Партнеры
СФЕРА: Мясная промышленность
СФЕРА: Молочная промышленность
СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность
СФЕРА: Технологии. Корма. Ветеринария.
СФЕРА: Рыба