Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
13 ноября 2013 321

Роль ингредиентов в создании рыбных полуфабрикатов

Постепенно уходят в прошлое те времена, когда российский рынок рыбных полуфабрикатов был представлен по большей части дешевыми изделиями из низкокачественного сырья.

О том, как сделать рыбные полуфабрикаты качественными, а также о тенденциях в данном сегменте нам рассказала Анастасия Клокова, проект-менеджер направления «Технология» компании Schaller®.

Анастасия подробно рассказала нам про существующие виды ингредиентов для рыбных полуфабрикатов, связующих системах, панировку и многое другое.

Эксперт сделала упор на то, что спрос на ингредиенты для рыбных полуфабрикатов растет, а производители стремятся сделать рыбные продукты более здоровыми, чтобы полезные свойства рыбы не нивелировались различными добавками.

 

Поле подробную информацию о создании рыбных полуфабрикатов вы можете получить из нашей статьи: «Роль ингредиентов в создании рыбных полуфабрикатов»

ИД «СФЕРА»

Поделиться

Международная конференция «МЕЛЬКОМБИНАТ 2017»
Популярные за день
Популярные за месяц
Вторая Международная конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»
100ing.ru
kemin
logosltd.ru
выставка Sudback
Мессе Дюссельдорф
goldenautumn.moscow
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»