Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
13 ноября 2013 373

Роль ингредиентов в создании рыбных полуфабрикатов

Постепенно уходят в прошлое те времена, когда российский рынок рыбных полуфабрикатов был представлен по большей части дешевыми изделиями из низкокачественного сырья.

О том, как сделать рыбные полуфабрикаты качественными, а также о тенденциях в данном сегменте нам рассказала Анастасия Клокова, проект-менеджер направления «Технология» компании Schaller®.

Анастасия подробно рассказала нам про существующие виды ингредиентов для рыбных полуфабрикатов, связующих системах, панировку и многое другое.

Эксперт сделала упор на то, что спрос на ингредиенты для рыбных полуфабрикатов растет, а производители стремятся сделать рыбные продукты более здоровыми, чтобы полезные свойства рыбы не нивелировались различными добавками.

 

Поле подробную информацию о создании рыбных полуфабрикатов вы можете получить из нашей статьи: «Роль ингредиентов в создании рыбных полуфабрикатов»

ИД «СФЕРА»

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Поделиться

Популярные за день
Популярные за месяц
aromadon.ru
Международная конференция «МЕЛЬКОМБИНАТ 2018»
Facebook
Вконтакте
ekokom.com
atl-ltd
Каталог компаний
Партнеры

©2018 Портал Sfera.fm
Все права защищены.

Свежие новости «с полей», актуальная аналитика и публикации ведущих экспертов дают уникальную возможность взглянуть на отрасль, как на единое целое. Журналы Издательского Дома СФЕРА предоставляют важнейшую бизнес-информацию руководителям всех значимых пищевых производств России и по праву считаются одними из наиболее авторитетных печатных изданий в пищевой промышленности.

СФЕРА: Мясная промышленность
СФЕРА: Молочная промышленность
СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность
СФЕРА: Птицепром
СФЕРА: Рыба