В половине проверенных Роскачеством образцов охлажденных тушек цыплят-бройлеров на полках российских магазинов обнаружены антибиотики и следы их применения. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на пресс-службу ведомства.
Чрезмерное содержание антибиотиков или следов их применения было выявлено в 11 образцах. В двух из них выявили антибиотики тетрациклиновых групп - по российским нормам это недопустимо. В оставшихся девяти случаев обнаружены остатки нитрофуранов, хинолонов и кокцидиостатиков, использование которых в России не регламентируется, но ограничено во многих других странах.
Как отмечают эксперты, употребление в пищу мяса с антибиотиками нежелательно, так как постепенно они перестают оказывать лечебный эффект, и применение их при реальном заболевании не поможет человеку.
В то же время проверка Роскачества опровергла один из потребительских мифов, согласно которому в курином мясе для увеличения массы применяют влагоудерживающие фосфаты, а для подавления роста бактерий - хлорсодержащие вещества. В ведомстве отметили, что ни в одном из образцов данные вещества обнаружены не были.
ИД "Сфера"