Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
26 апреля 2016 449

Роскачество: более половины красной икры в магазинах не соответствует требованиям качества

Результаты лабораторных исследований 23 образцов красной икры российского производства, представленные Роскачеством, свидетельствуют о том, что более половины данной продукции на полках отечественных магазинов не соответствуют требованиям к безопасности и качеству, передает "Ъ".

Проверенные торговые марки, под которыми выпускается икра горбуши, кижуча, кеты, радужной форели и нерки, занимают до 90% отечественного рынка данной продукции. В результате лабораторных исследований высококачественной продукцией признано лишь три бренда: "Русское море" (ЗАО "Русское море"), "Обкомовская" (ПК "Смак") и "Тунайча" (ООО Компания "Тунайча"). Еще восемь признаны безопасной и достаточно качественной продукцией, среди них два вида икры "Русский рыбный мир" (ООО "Русский рыбный мир"), "Тунгун" и "Красное золото" ("Северо-восточная компания ЛТД"), "Островная" (ООО "Долинск"), "Путина" (ООО ПК "Путина"), "Каждый день" (частная марка сети Auchan, производство ООО "Северо-восточная компания ЛТД") и Fine Life (частная марка Metro Cash & Carry, производство ООО ПК СМАК).

Остальные образцы проверенной икры, по заявлению Роскачества, содержат различные нарушения санитарных норм и правил. Так, часть продукции отмечено повышенным содержанием микробов, а также содержанием стафилококка, дрожжей, кишечной палочки и мертвых личинок плероцеркоида, являющихся одной из стадий развития ленточных червей. Помимо этого, некоторые образцы икры содержали чрезмерное количество джуса – водянистого отстоя, образовывающегося в результате разрушения икринок, в основном он появляется после разморозки. Проблемным вопросом является и использование в продукции консервантов.

Впрочем, по заявлению "Рыбного союза", до 50% выявленных нарушений могли возникнуть не на стадии производства, а из-за нарушений температурного режима при хранении. Эксперты заявляют, что почти 95% розничных торговых точек не оборудованы холодильными камерами, поддерживающими необходимую для хранения икры температуру от -4 до -6 градусов.

Кроме того, по информации "Ъ", ритейлер Metro Cash & Carry быстро отреагировал на результаты исследований и снял с реализации партию забракованной Роскачеством икры под торговой маркой ARO, после чего ее направили для проведения независимой экспертизы. Результаты заказанных компанией исследований показали, что данная продукция безопасна и пригодна к употреблению.

ИД "СФЕРА"

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Поделиться

Популярные за день
Популярные за месяц
aromadon.ru
Международная конференция «МЕЛЬКОМБИНАТ 2018»
Facebook
Вконтакте
ekokom.com
atl-ltd
Каталог компаний
Партнеры

©2018 Портал Sfera.fm
Все права защищены.

Свежие новости «с полей», актуальная аналитика и публикации ведущих экспертов дают уникальную возможность взглянуть на отрасль, как на единое целое. Журналы Издательского Дома СФЕРА предоставляют важнейшую бизнес-информацию руководителям всех значимых пищевых производств России и по праву считаются одними из наиболее авторитетных печатных изданий в пищевой промышленности.

СФЕРА: Мясная промышленность
СФЕРА: Молочная промышленность
СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность
СФЕРА: Птицепром
СФЕРА: Рыба