Личный кабинет

Роскачество проверило нарезной батон в ЮФО

Роскачество в рамках проверки нарезного батона в ЮФО выявило лишь одно нарушение, но многие образцы содержат серьезные недостатки.

В исследовании участвовали образцы 16 торговых марок. Батон «Трусовского хлебозавода» (Астраханская область) не соответствовал заявленному ГОСТу по пористости, что вводит потребителя в заблуждение.

Товарами высокого качества эксперты признали 6 торговых марок. В остальных случаях были выявлены недостатки - повышенное количество бактерий, наличие консерванта (сорбиновой кислоты), слишком плотный мякиш.

Некоторые российские производители используют улучшители муки - броматы. В РФ это разрешено, а в Европе запрещено - броматы потенциально являются канцерогенными веществами.

ИД «Сфера» 

Новости

События и выставки к посещению

modern-bakery.ru