Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
21 июня 2016 685

Россельхознадзор рассказал о способах фальсификации молочной продукции

В погоне за незаконной прибылью недобросовестные производители молочной продукции добавляют в нее воду, крахмал и даже соду, мел, мыло, известь, гипс, салициловую и борную кислоты. Такие результаты исследования молочного рынка и фальсификации продукции приводит Россельхознадзор.

Наиболее распространенный способ фальсификации, по информации ведомства, заключается в подмене натурального молока восстановленным, в которое добавлены растительные жиры. Чаще всего такой фальсификат применяют для дальнейшего использования в приготовлении кисломолочной продукции. Довольно часто подменяют козье молоко.

При изготовлении сметаны отмечаются случаи добавления в нее воды, кефира, обезжиренного творога, в худших случаях могут добавлять соевый белок, растительное масло, крахмал, а также стабилизаторы и вкусовые добавки. В сливочном масле иногда можно встретить растительный и жир и маргарин, а в сыре – соевый белок. Также встречаются сыры с уменьшенной жирностью и нарушением режима созревания.

ИД «СФЕРА»

Поделиться

Международная конференция «МЕЛЬКОМБИНАТ 2017»
Популярные за день
Популярные за месяц
Вторая Международная конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»
100ing.ru
kemin
logosltd.ru
выставка Sudback
Мессе Дюссельдорф
goldenautumn.moscow
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»