Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
21 июня 2016 770

Россельхознадзор рассказал о способах фальсификации молочной продукции

В погоне за незаконной прибылью недобросовестные производители молочной продукции добавляют в нее воду, крахмал и даже соду, мел, мыло, известь, гипс, салициловую и борную кислоты. Такие результаты исследования молочного рынка и фальсификации продукции приводит Россельхознадзор.

Наиболее распространенный способ фальсификации, по информации ведомства, заключается в подмене натурального молока восстановленным, в которое добавлены растительные жиры. Чаще всего такой фальсификат применяют для дальнейшего использования в приготовлении кисломолочной продукции. Довольно часто подменяют козье молоко.

При изготовлении сметаны отмечаются случаи добавления в нее воды, кефира, обезжиренного творога, в худших случаях могут добавлять соевый белок, растительное масло, крахмал, а также стабилизаторы и вкусовые добавки. В сливочном масле иногда можно встретить растительный и жир и маргарин, а в сыре – соевый белок. Также встречаются сыры с уменьшенной жирностью и нарушением режима созревания.

ИД «СФЕРА»

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Поделиться

Популярные за день
Популярные за месяц
marel
anugafoodtec
100ing.ru
ipackima.com
Мессе Дюссельдорф
Facebook
Вконтакте
ekokom.com
atl-ltd
III Международная конференция «РЫБА-2018»
Каталог компаний
Партнеры
СФЕРА: Мясная промышленность
СФЕРА: Молочная промышленность
СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность
СФЕРА: Технологии. Корма. Ветеринария.
СФЕРА: Рыба