В прошлом году граждане Российской Федерации сократили потребление твердых сыров на 10%, согласно результатам исследования холдинга «Ромир». А потребление плавленых сыров, которые дешевле, увеличилось на 12%.
Плавленый сыр - более жирный и калорийный продукт, нежели твердые сорта. В нем присутствуют полезные для здоровья микроэлементы (кальций, витамины Д, Е, А). Между тем, в этом продукте много натриевых соединений натрия и опасных пищевых добавок.
Многие производители под видом плавленого сыра предлагают суррогатные сырные аналоги с пальмовым или рапсовым маслом.
ИД «СФЕРА»