Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
31 января 2013 397

Семена льна улучшают качество молока

Молочные коровы, получающие в корме семена льна, дают более питательное молоко. Об этом сообщается в исследовании Государственного университета Орегона. 

Их молоко содержало больше омега-3 жирных кислот и меньше насыщенных жиров. Диета, богатая насыщенными жирами, увеличивает риск развития болезней сердца, в то время как диета, богатая омега-3 жирными кислотами, этот риск снижает. Традиционный состав для кормления крупного рогатого скота содержит кукурузу, крупы, пшеницу и силос. В результате коровы дают молоко с низким уровнем омега-3 жирных кислот. Об этом сообщил лидер исследования Герд Боуб в журнале Dairy Science.

В эксперименте 10 беременных коров получали разные количества семян льна – до 7% дневного рациона. Ученые старались определить количество продукта, которое даст оптимальный уровень омега-3 жирных кислот в молоке без нарушения количества его выработки и текстуры.

Исследование показало, что шесть фунтов семян льна в день улучшали жировой профиль молока без ухудшения его качества. Уровень насыщенных жиров в молоке при этом уменьшился на 18%, количество полиненасыщенных жирных кислот выросло на 82%, количество омега-3 жирных кислот выросло на 70%. Похожие изменения отмечались в сыре и масле, изготовленном из этого молока.

 

Источник: nature.health-ua.org

Поделиться

III международная конференция «МИРОВАЯ СОЯ – КОРМА»
Популярные за день
Популярные за месяц
marel
CPM Europe
gearef.ru
logosltd.ru
kemin
Space
morris-associates.com
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»