Сеть быстрого обслуживания "Теремок" не будет открывать новые блинные киоски в Москве: ее основатель Михаил Гончаров сообщил о расширении за счет кафетериев. Такую модель развития компания уже 3 года применяет в Санкт-Петербурге, отмечает "Ъ".
По данным издания, сегмент общественного питания fast casual, куда желает переместиться "Теремок", растет быстрее остальных и всего рынка в целом. На долю этого сектора, образовавшегося в 2016 г., приходится 2% оборота рынка.
В настоящее время "Теремок", основанная в 1998 г., объединяет 300 ресторанов в РФ и два - в Нью-Йорке.
ИД "Сфера"