Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
16 июля 2013 305

Ученые опровергли безопасность фермерского мяса

Исследование, проведенное учеными Пенсильванского университета, поставило под сомнение утверждение о том, что местная домашняя птица более безопасна.

Можно сказать, что разубедить людей в безопасности фермерских продуктов и было их целью.

«По мере того как продолжает возрастать приверженность покупателей фермерским рынкам и прочим каналам сбыта, имеющим прямую связь с потребителем, должны оцениваться риски, связанные с приобретение свежих продуктов прямо от фермера или продавца», - сказал один из исследователей, сообщает usapeec.ru.

Перейдем к цифрам. Для исследования было взято сто тушек кур, купленных у фермеров, и сто тушек, произведенных и упакованных на птицеводческих предприятиях. Результат оказался впечатляющим. 90% тушек фермерских кур дали положительную пробу на кампилобактер, а 28% содержали бактерии сальмонеллы. Что касается органических тушек из супермаркетов, то 28% содержали кампилобактер и 20% сальмонеллу. Ученые объяснили это тем, что фермеры не обрабатывают свою продукцию, поэтому она просто не может быть безопасной.

 

ИД «СФЕРА»

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Поделиться

pontis-consulting.ru
Популярные за день
Популярные за месяц
marel.com
aromadon.ru
polyclip.com
ipackima.com
databadge.net VIV
Facebook
Вконтакте
ekokom.com
atl-ltd
Каталог компаний
Партнеры

©2018 Портал Sfera.fm
Все права защищены.

Свежие новости «с полей», актуальная аналитика и публикации ведущих экспертов дают уникальную возможность взглянуть на отрасль, как на единое целое. Журналы Издательского Дома СФЕРА предоставляют важнейшую бизнес-информацию руководителям всех значимых пищевых производств России и по праву считаются одними из наиболее авторитетных печатных изданий в пищевой промышленности.

СФЕРА: Мясная промышленность
СФЕРА: Молочная промышленность
СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность
СФЕРА: Птицепром
СФЕРА: Рыба