Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
12 февраля 2015 899

Ученые: жир - один из основных вкусов

Ученые утверждают, что жир должен стать шестым вкусом, пишет The Guardian. Ранее существовали 4 основных вкуса – сладкий, соленый, горький и кислый. В 2002 году умами или вкус белковых веществ также вошел в этот список.

Чтобы стать шестым вкусом, жир, как отмечает издание, должен соответствовать 5-ти критериям. Один из них предполагает, что в языке существуют вкусовые рецепторы, которые различают вкус жирных кислот.

Ранее специалисты выяснили, что наиболее чувствительные к вкусу жира люди меньше едят. Не исключено, что обезжиренные продукты не популярны именно потому, что жир - один из основных вкусов.

ИД "СФЕРА"

Фото: econet.ru

Поделиться

Международная конференция «МЕЛЬКОМБИНАТ 2017»
Популярные за день
Популярные за месяц
Вторая Международная конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»
100ing.ru
kemin
logosltd.ru
выставка Sudback
Мессе Дюссельдорф
goldenautumn.moscow
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»