Личный кабинет

Ученые: жир - один из основных вкусов

Ученые утверждают, что жир должен стать шестым вкусом, пишет The Guardian. Ранее существовали 4 основных вкуса – сладкий, соленый, горький и кислый. В 2002 году умами или вкус белковых веществ также вошел в этот список.

Чтобы стать шестым вкусом, жир, как отмечает издание, должен соответствовать 5-ти критериям. Один из них предполагает, что в языке существуют вкусовые рецепторы, которые различают вкус жирных кислот.

Ранее специалисты выяснили, что наиболее чувствительные к вкусу жира люди меньше едят. Не исключено, что обезжиренные продукты не популярны именно потому, что жир - один из основных вкусов.

ИД "СФЕРА"

Фото: econet.ru

Новости

События и выставки к посещению

День Российского Грибоводства