Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
12 февраля 2015 990

Ученые: жир - один из основных вкусов

Ученые утверждают, что жир должен стать шестым вкусом, пишет The Guardian. Ранее существовали 4 основных вкуса – сладкий, соленый, горький и кислый. В 2002 году умами или вкус белковых веществ также вошел в этот список.

Чтобы стать шестым вкусом, жир, как отмечает издание, должен соответствовать 5-ти критериям. Один из них предполагает, что в языке существуют вкусовые рецепторы, которые различают вкус жирных кислот.

Ранее специалисты выяснили, что наиболее чувствительные к вкусу жира люди меньше едят. Не исключено, что обезжиренные продукты не популярны именно потому, что жир - один из основных вкусов.

ИД "СФЕРА"

Фото: econet.ru

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Поделиться

Популярные за день
Популярные за месяц
marel
anugafoodtec
100ing.ru
ipackima.com
Мессе Дюссельдорф
Facebook
Вконтакте
ekokom.com
atl-ltd
III Международная конференция «РЫБА-2018»
Каталог компаний
Партнеры
СФЕРА: Мясная промышленность
СФЕРА: Молочная промышленность
СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность
СФЕРА: Технологии. Корма. Ветеринария.
СФЕРА: Рыба