Астраханские ученые собираются внедрить в рацион граждан РФ лягушачье мясо. Они научились делать консервы из него.
Сотрудники Астраханского гостехуниверситета отмечают: лягушатина по вкусу и запаху похожа на курятину, однако гораздо полезнее. Показатель насыщенности незаменимыми аминокислотами в лягушачьем мясе составляет 120-130%.
Ученые хотят создать белковые продукты из комбинированного фарша - рыбного и из лягушачьих лапок. Большие планы на лягушачью икру, которая напоминает икру осетровых.
ИД "СФЕРА"
