Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
28 января 2013 522

В Беларуси начали производить Моцареллу

Верхнедвинский маслосырзавод совместно с российской компанией «Краун Трейдинг», которая в больших объемах поставляет белорусские молочные продукты в Россию (в первую очередь сыры и сухую деминерализованную сыворотку), организовали СООО «Верхний луг».

Российские инвестиции в сумме более 3 миллионов евро были вложены в реконструкцию корпуса и приобретение высокотехнологичного итальянского и французского оборудования, аналогов которому на сегодняшний день в Беларуси нет. Настройкой работы оборудования и обучением местных сыроделов занимались зарубежные специалисты. На две недели приезжал на предприятие итальянский технолог. В итоге вышли пробные образцы 8 новых видов сыров моццарелльной группы.

Сейчас предприятие выпускает минимальные партии по заявкам торговых объектов. Это «Моццарелла Чильеджи» – мягкая в баночках по 120 граммов в заливке, «Моцарелла Скаморца» – полутвердая в вакуумной упаковке копченая и некопченая. В ближайшей перспективе ассортимент пополнят сыры для пиццы, «Сулугуни», «Адыгейский», «Рикотта», рулеты со всевозможными наполнителями. Планируемый объем – до 2 тонн сыров в сутки. Кроме того, «Верхний луг» наладил выпуск творога 3-х и 9-процентной жирности без использования консервантов, качество которого, благодаря используемой технологии, соответствует европейскому. Сейчас творог весовой и фасованный поступает в торговую сеть Витебска, Минска и Москвы.

 

Источник: DairyNews

 

Поделиться

Международная конференция «МЕЛЬКОМБИНАТ 2017»
Популярные за день
Популярные за месяц
Вторая Международная конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»
100ing.ru
kemin
logosltd.ru
выставка Sudback
Мессе Дюссельдорф
goldenautumn.moscow
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»