Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
16 января 2014 430

В Чехии научились получать «дружественную» икру

Факультет рыболовства и охраны вод Университета Южной Чехии в Воднянах получил лицензию на производство осетровой икры.

В Университете Южной Чехии апробирована технология получения икры от живого осетра, что можно делать неоднократно, без уничтожения рыбы. Первой интерес к лицензии проявила немецкая компания Fish-Gross.

Работа с осетрами началась более 15 лет назад в Исследовательском институте рыболовства и гидробиологии (Водяны). Исследователи начинали с выращивания и разведения мальков. 

Первоначально черная икра была только побочным продуктом. Ученые не хотели убивать ценную рыбу ради каждой порции деликатеса. В результате они приступили к разработке технологии, позволяющей не только неоднократно получать икру от живых самок, но и выводить потомство осетра.

В магазине факультета рыболовства и охраны вод Университета Южной Чехии уже начали продавать черную икру под торговым знаком Sturgeon friendly Caviar (Дружественная осетровая икра), зарегистрированным во всеи Европейском Союзе.

 
ИД «СФЕРА»

Поделиться

III международная конференция «МИРОВАЯ СОЯ – КОРМА»
Популярные за день
Популярные за месяц
marel
CPM Europe
gearef.ru
logosltd.ru
A and D
Polyclip
pag.company
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»