Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
22 февраля 2013 361

В европейских сырах обнаружили канцерогены

Исследователи из Испанского Университета Лас-Пальмас-де-Гран-Канария проанализировали более 60 марок сыра доступных в супермаркетах. Как сообщает foodcontrol.ru, в большинстве образцов концентрации хлорорганических загрязнений были выше, чем уровни, установленные Европейским законодательством.

Команда экспертов обнаружила, что в небольшом количестве подобные полихлорированные бифенилы превысили установленные в ЕС уровни. Уровни этого загрязнения не должна превышать 3 пг на грамм сыра, но в некоторых образцах уровень доходил до 76 пг / г. Риски, связанные с употреблением хлорида этих веществ связаны с тем, что они могут вызвать рак и мутации ДНК. Известно также, что они вызывают эндокринные расстройства, нарушают гормональный баланс.

"В целом, уровни загрязнения сыров были низкими в тех образцах, которые мы анализировали, с соблюдением норм, установленных испанским и европейским законодательством, за исключением нескольких случаев", как объяснили Луис Домингес-Боада и Октавио Перес-Лузардо из отдела токсикологии Университета Лас-Пальмас-де-Гран-Канария.

 

Издательский дом СФЕРА

Поделиться

Международная конференция «МЕЛЬКОМБИНАТ 2017»
Популярные за день
Популярные за месяц
Вторая Международная конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»
100ing.ru
kemin
logosltd.ru
выставка Sudback
Мессе Дюссельдорф
goldenautumn.moscow
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»