Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
22 февраля 2013 374

В европейских сырах обнаружили канцерогены

Исследователи из Испанского Университета Лас-Пальмас-де-Гран-Канария проанализировали более 60 марок сыра доступных в супермаркетах. Как сообщает foodcontrol.ru, в большинстве образцов концентрации хлорорганических загрязнений были выше, чем уровни, установленные Европейским законодательством.

Команда экспертов обнаружила, что в небольшом количестве подобные полихлорированные бифенилы превысили установленные в ЕС уровни. Уровни этого загрязнения не должна превышать 3 пг на грамм сыра, но в некоторых образцах уровень доходил до 76 пг / г. Риски, связанные с употреблением хлорида этих веществ связаны с тем, что они могут вызвать рак и мутации ДНК. Известно также, что они вызывают эндокринные расстройства, нарушают гормональный баланс.

"В целом, уровни загрязнения сыров были низкими в тех образцах, которые мы анализировали, с соблюдением норм, установленных испанским и европейским законодательством, за исключением нескольких случаев", как объяснили Луис Домингес-Боада и Октавио Перес-Лузардо из отдела токсикологии Университета Лас-Пальмас-де-Гран-Канария.

 

Издательский дом СФЕРА

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Поделиться

Популярные за день
Популярные за месяц
marel
anugafoodtec
100ing.ru
ipackima.com
Мессе Дюссельдорф
Facebook
Вконтакте
ekokom.com
atl-ltd
III Международная конференция «РЫБА-2018»
Каталог компаний
Партнеры
СФЕРА: Мясная промышленность
СФЕРА: Молочная промышленность
СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность
СФЕРА: Технологии. Корма. Ветеринария.
СФЕРА: Рыба