Новости
phct-agro.ru
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
22 февраля 2013 367

В европейских сырах обнаружили канцерогены

Исследователи из Испанского Университета Лас-Пальмас-де-Гран-Канария проанализировали более 60 марок сыра доступных в супермаркетах. Как сообщает foodcontrol.ru, в большинстве образцов концентрации хлорорганических загрязнений были выше, чем уровни, установленные Европейским законодательством.

Команда экспертов обнаружила, что в небольшом количестве подобные полихлорированные бифенилы превысили установленные в ЕС уровни. Уровни этого загрязнения не должна превышать 3 пг на грамм сыра, но в некоторых образцах уровень доходил до 76 пг / г. Риски, связанные с употреблением хлорида этих веществ связаны с тем, что они могут вызвать рак и мутации ДНК. Известно также, что они вызывают эндокринные расстройства, нарушают гормональный баланс.

"В целом, уровни загрязнения сыров были низкими в тех образцах, которые мы анализировали, с соблюдением норм, установленных испанским и европейским законодательством, за исключением нескольких случаев", как объяснили Луис Домингес-Боада и Октавио Перес-Лузардо из отдела токсикологии Университета Лас-Пальмас-де-Гран-Канария.

 

Издательский дом СФЕРА

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Поделиться

vikan.com
Популярные за день
Популярные за месяц
aandd.ru
polyclip.com
logosltd.ru
kemin
Мессе Дюссельдорф
Facebook
Вконтакте
guan-yu.net
АльянсУпак
kgwetter.de
andritz.com
Вторая Международная конференция «Масложировая Индустрия»
ВНИИ мясной промышленности
Каталог компаний
Партнеры
СФЕРА: Мясная промышленность
СФЕРА: Молочная промышленность
СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность
СФЕРА: Птицепром
СФЕРА: Рыба