Компания Zoic (Словения) одной из первых в Евросоюзе стала производить протеиновые батончики с насекомыми, пишет Metro. В Соединенных Штатах Америки использование такого дешёвого сырья - тренд пищевого рынка.
Автор идеи в Zoic Домен Крч отмечает, что насекомые – «это еда с приставкой супер». Население нашей планеты стремительно растёт. К 2050 г. на Земле будет свыше 9 млрд человек. Продукты дорожают, их на всех не хватит. Поэтому нужна недорогая альтернатива.
Насекомые дёшевы в разведении (причём, для этого не требуется вода). В них много протеина и железа, омега-3 и омега-6, кальция. Также насекомые не производят выбросов в атмосферу.
В «шоколадки» превращают сверчков. Их перемалывают в муку, добавляют какао, финики и кешью.
ИД «СФЕРА»
