Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
4 октября 2014 645

В Испании по-новому контролируют качество хамона

С 1 октября испанское правительство приступило к введению жестких мер по контролю веса животных в 50-ти скотобойнях Эстремадуры, Кастилии-и-Леона, Андалусии, Кастилии-Ла-Манчи, Каталонии и Мурсии.

Это делается для того, чтобы гарантировать потребителю высокое качество и подлинность происхождения хамона, традиционного испанского продукта. Ассоциация производителей иберийских свиней (ASICI) следит за соблюдением мер.

На изготовление "правильного" окорока будет уходить 600-730 дней, а его вес будет придерживаться фиксированной отметки в 5,75 кг. Финальные габариты передней ноги свиньи, поступающей в продажу в розницу, составит минимум 3,7 кг. 

ИД "СФЕРА"

Фото: infosmi.net

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Поделиться

Популярные за день
Популярные за месяц
marel
anugafoodtec
100ing.ru
ipackima.com
Мессе Дюссельдорф
Facebook
Вконтакте
ekokom.com
atl-ltd
III Международная конференция «РЫБА-2018»
Каталог компаний
Партнеры
СФЕРА: Мясная промышленность
СФЕРА: Молочная промышленность
СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность
СФЕРА: Технологии. Корма. Ветеринария.
СФЕРА: Рыба