Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
4 октября 2014 622

В Испании по-новому контролируют качество хамона

С 1 октября испанское правительство приступило к введению жестких мер по контролю веса животных в 50-ти скотобойнях Эстремадуры, Кастилии-и-Леона, Андалусии, Кастилии-Ла-Манчи, Каталонии и Мурсии.

Это делается для того, чтобы гарантировать потребителю высокое качество и подлинность происхождения хамона, традиционного испанского продукта. Ассоциация производителей иберийских свиней (ASICI) следит за соблюдением мер.

На изготовление "правильного" окорока будет уходить 600-730 дней, а его вес будет придерживаться фиксированной отметки в 5,75 кг. Финальные габариты передней ноги свиньи, поступающей в продажу в розницу, составит минимум 3,7 кг. 

ИД "СФЕРА"

Фото: infosmi.net

Поделиться

Международная конференция «МЕЛЬКОМБИНАТ 2017»
Популярные за день
Популярные за месяц
Вторая Международная конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»
100ing.ru
kemin
logosltd.ru
выставка Sudback
Мессе Дюссельдорф
goldenautumn.moscow
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»