Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
4 октября 2014 661

В Испании по-новому контролируют качество хамона

С 1 октября испанское правительство приступило к введению жестких мер по контролю веса животных в 50-ти скотобойнях Эстремадуры, Кастилии-и-Леона, Андалусии, Кастилии-Ла-Манчи, Каталонии и Мурсии.

Это делается для того, чтобы гарантировать потребителю высокое качество и подлинность происхождения хамона, традиционного испанского продукта. Ассоциация производителей иберийских свиней (ASICI) следит за соблюдением мер.

На изготовление "правильного" окорока будет уходить 600-730 дней, а его вес будет придерживаться фиксированной отметки в 5,75 кг. Финальные габариты передней ноги свиньи, поступающей в продажу в розницу, составит минимум 3,7 кг. 

ИД "СФЕРА"

Фото: infosmi.net

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Поделиться

pontis-consulting.ru
Популярные за день
Популярные за месяц
marel.com
aromadon.ru
polyclip.com
space.fr
ipackima.com
Facebook
Вконтакте
ekokom.com
atl-ltd
Каталог компаний
Партнеры

©2018 Портал Sfera.fm
Все права защищены.

Свежие новости «с полей», актуальная аналитика и публикации ведущих экспертов дают уникальную возможность взглянуть на отрасль, как на единое целое. Журналы Издательского Дома СФЕРА предоставляют важнейшую бизнес-информацию руководителям всех значимых пищевых производств России и по праву считаются одними из наиболее авторитетных печатных изданий в пищевой промышленности.

СФЕРА: Мясная промышленность
СФЕРА: Молочная промышленность
СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность
СФЕРА: Птицепром
СФЕРА: Рыба