Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН советует употреблять в пищу медуз вместо рыбы. Польское издание Rzeczpospolita пишет, что медуза низкокалорийна, в ней 95% воды и 5% белка.
Французские повара рекомендуют следующий рецепт: замочить медузу на 12 часов, несколько раз меняя воду. Затем опустить на 10 секунд в кипяток, далее - в холодную воду, чтобы медуза стала упругой. Варить 5 минут и ополоснуть.
Кроме того, можно запечь медузу в тесте (400 г медузы, 1 яйцо, дрожжи, 125 г муки, полстакана молока) или сделать салат (400 г медузы, красный перец, огурец, тонко нашинкованная морковь, сок одного апельсина и лимона, 1 ст.л. кунжутного масла, 1 ч.л. сахара, щепотка соли).
ИД "СФЕРА"
Фото: www.vokrugsveta.ru
