Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
31 января 2013 418

В производстве вместо сахара в ЕС стали активно использовать вытяжку из стевии

Сахарозаменители прежде широко использовались при выпуске продуктов для диабетиков и людей, страдающих избыточным весом, но теперь на рынке сладостей появилась новая тенденция: все чаще производители используют вметсо тростникового и свекловичного сахара экстракт стевии, пишет Mignews.

После одобрения ЕС стевиозида, экстракта растений рода стевия, крупнейшие производители напитков и продуктов питания начали использовать его в пищевых продуктах. дело не только в потребительской тенденции (сегодня потребление сахара сокращают и многие вполне здоровые люди). Просто само это растение в 50–400 раз слаще сахара-рафинада. Степень сладости зависит от региона произрастания.

Гиганты Pepsi-Co, Coca-Cola и Kraft уже заявили о замене сахара стевией в некоторых продуктах. Первые напитки Sprite и Nestea с 30-процентным содержанием стевии вместо сахара Coca-Cola впервые выпустила еще в марте 2012-го.

И это не только дань моде, но и желание избежать дополнительных расходов, поскольку стевия существенно дешевле сахара. К тому же в странах, где число страдающих от ожирения и диабета жителей неуклонно растет, правительства ограничивают содержание сахара в продуктах питания. Сегодня добавку из стевии активно используют в производстве молочной продукции, фиточаев, кондитерских изделий и шоколада.

 

Источник: db.lv

Поделиться

Международная конференция «МЕЛЬКОМБИНАТ 2017»
Популярные за день
Популярные за месяц
Вторая Международная конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»
kemin
logosltd.ru
выставка Sudback
Мессе Дюссельдорф
goldenautumn.moscow
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»