Новости
Pro Sweet 2017
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
31 января 2013 389

В производстве вместо сахара в ЕС стали активно использовать вытяжку из стевии

Сахарозаменители прежде широко использовались при выпуске продуктов для диабетиков и людей, страдающих избыточным весом, но теперь на рынке сладостей появилась новая тенденция: все чаще производители используют вметсо тростникового и свекловичного сахара экстракт стевии, пишет Mignews.

После одобрения ЕС стевиозида, экстракта растений рода стевия, крупнейшие производители напитков и продуктов питания начали использовать его в пищевых продуктах. дело не только в потребительской тенденции (сегодня потребление сахара сокращают и многие вполне здоровые люди). Просто само это растение в 50–400 раз слаще сахара-рафинада. Степень сладости зависит от региона произрастания.

Гиганты Pepsi-Co, Coca-Cola и Kraft уже заявили о замене сахара стевией в некоторых продуктах. Первые напитки Sprite и Nestea с 30-процентным содержанием стевии вместо сахара Coca-Cola впервые выпустила еще в марте 2012-го.

И это не только дань моде, но и желание избежать дополнительных расходов, поскольку стевия существенно дешевле сахара. К тому же в странах, где число страдающих от ожирения и диабета жителей неуклонно растет, правительства ограничивают содержание сахара в продуктах питания. Сегодня добавку из стевии активно используют в производстве молочной продукции, фиточаев, кондитерских изделий и шоколада.

 

Источник: db.lv

Поделиться

Международная конференция «РЫБА 2017» Технологии рыбопереработки и аквакультуры
Популярные за день
Популярные за месяц
CPM Europe
Ваш технолог
logosltd.ru
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»