Одно из фермерских хозяйств Калининградской области намерено начать выпуск сыра из овечьего молока в промышленных масштабах, пишут местные СМИ.
Глава хозяйства Джаттай Тасалиев сообщил журналистам, что в России такой продукт не производится, его делают лишь в Абхазии, и лишь для внутреннего рынка. Между тем, сыр из овечьего молока очень полезный и вкусный, если соблюдать процедуру его производства.
По словам Тасалиева, для приготовления сыра необходимо молоко специальной породы овец – остфризской. В настоящее время у него в хозяйстве 70 овец этой породы, однако фермер намерен приобрести еще около сотни.
ИД «СФЕРА»
