Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
12 марта 2013 441

В Саратовской области в колбасе нашли кишечную палочку

Кишечная палочка обнаружена в пробах сырокопченой колбасы специалистами отдела бактериологии, паразитологии и микологии Межобластной ветеринарной лаборатории, передает «СарИнформ». 

По словам руководителя лаборатории Александры Сызранцевой, пробы были отобраны с одного из мясокомбинатов, где эта колбаса производится. Эксперты проверяли режим варки колбас и санитарно-гигиенические условия в процессе производства сырокопченых колбасных изделий. Как рассказала Сызранцева, для выявления кишечных палочек используют лактозу. Если она окрашивается индикатором в красный цвет, значит, палочка присутствует. В этих пробах цвет получился розово-красным. 

Так как колбаса не успела попасть в продажу, и на предприятии начались срочные работы по улучшению гигиены, ветеринары название предприятия назвать отказались.

 

FoodControl

Поделиться

Международная конференция «МЕЛЬКОМБИНАТ 2017»
Популярные за день
Популярные за месяц
Вторая Международная конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»
100ing.ru
kemin
logosltd.ru
выставка Sudback
Мессе Дюссельдорф
goldenautumn.moscow
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»