Новости
phct-agro.ru
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
12 марта 2013 479

В Саратовской области в колбасе нашли кишечную палочку

Кишечная палочка обнаружена в пробах сырокопченой колбасы специалистами отдела бактериологии, паразитологии и микологии Межобластной ветеринарной лаборатории, передает «СарИнформ». 

По словам руководителя лаборатории Александры Сызранцевой, пробы были отобраны с одного из мясокомбинатов, где эта колбаса производится. Эксперты проверяли режим варки колбас и санитарно-гигиенические условия в процессе производства сырокопченых колбасных изделий. Как рассказала Сызранцева, для выявления кишечных палочек используют лактозу. Если она окрашивается индикатором в красный цвет, значит, палочка присутствует. В этих пробах цвет получился розово-красным. 

Так как колбаса не успела попасть в продажу, и на предприятии начались срочные работы по улучшению гигиены, ветеринары название предприятия назвать отказались.

 

FoodControl

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Поделиться

Популярные за день
Популярные за месяц
marel
anugafoodtec
100ing.ru
logosltd.ru
ipackima.com
Мессе Дюссельдорф
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
III Международная конференция «РЫБА-2018»
Каталог компаний
Партнеры
СФЕРА: Мясная промышленность
СФЕРА: Молочная промышленность
СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность
СФЕРА: Технологии. Корма. Ветеринария.
СФЕРА: Рыба