Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
12 марта 2013 528

В Саратовской области в колбасе нашли кишечную палочку

Кишечная палочка обнаружена в пробах сырокопченой колбасы специалистами отдела бактериологии, паразитологии и микологии Межобластной ветеринарной лаборатории, передает «СарИнформ». 

По словам руководителя лаборатории Александры Сызранцевой, пробы были отобраны с одного из мясокомбинатов, где эта колбаса производится. Эксперты проверяли режим варки колбас и санитарно-гигиенические условия в процессе производства сырокопченых колбасных изделий. Как рассказала Сызранцева, для выявления кишечных палочек используют лактозу. Если она окрашивается индикатором в красный цвет, значит, палочка присутствует. В этих пробах цвет получился розово-красным. 

Так как колбаса не успела попасть в продажу, и на предприятии начались срочные работы по улучшению гигиены, ветеринары название предприятия назвать отказались.

 

FoodControl

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Поделиться

Популярные за день
Популярные за месяц
aromadon.ru
Международная конференция «МЕЛЬКОМБИНАТ 2018»
Facebook
Вконтакте
ekokom.com
atl-ltd
Каталог компаний
Партнеры

©2018 Портал Sfera.fm
Все права защищены.

Свежие новости «с полей», актуальная аналитика и публикации ведущих экспертов дают уникальную возможность взглянуть на отрасль, как на единое целое. Журналы Издательского Дома СФЕРА предоставляют важнейшую бизнес-информацию руководителям всех значимых пищевых производств России и по праву считаются одними из наиболее авторитетных печатных изданий в пищевой промышленности.

СФЕРА: Мясная промышленность
СФЕРА: Молочная промышленность
СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность
СФЕРА: Птицепром
СФЕРА: Рыба