Пищевой комбинат "Хороший вкус" (Свердловская область) начал изготавливать сыровяленый свиной окорок – хамон, пишет "Деловой квартал".
По словам гендиректора предприятия Михаила Смолякова, в производстве деликатеса задействованы исключительно свердловские компоненты. Так, "Хороший вкус" имеет свинокомплекс, животных кормят собственным зерном.
В РФ из Европы ранее завозилось 2 основных вида хамона: серрано из белой свиньи и иберико из черной свиньи. Свердловский хамон ближе к серрано.
ИД "СФЕРА"
Фото: blog.tui.ua
