Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
15 февраля 2013 450

Вакцинация кур способна побороть мировую эпидемию сальмонеллеза

Центры по контролю и профилактике заболеваний США выпустили отчет, посвященный сальмонелле. По подсчетам специалистов, сальмонелла убивает больше человек, чем любой другой патоген, передаваемый с пищей, и стоит на втором месте в списке самых распространенных причин заболеваний желудочно-кишечного тракта. 
 
Треть случаев заражения сальмонеллой связана с яйцами и мясом птицы. Однако заражения можно избежать. К примеру, в конце 80-х в Британии был масштабный скандал с инфицированными яйцами. После этого фермеры повысили гигиенические стандарты и были вынуждены убить птицу. Но до 1998 года уровень заболеваемости среди людей все равно оставался высоким. 
 
Решить проблему удалось, начав кампанию вакцинации кур. В итоге число заразившихся уменьшилось в 40 раз за 1993-2010 годы. В США же до сих пор ведутся споры относительно актуальности стратегии, хотя в 2010 году пришлось отозвать яйца из-за массового распространения сальмонеллы. 
 
Между тем, треть производителей яиц в США все-таки начала прививать кур. В Айове, центре производства яиц, это дало возможность снизить количество зараженных птиц в пять раз за последние два года. А вот компании, занимающиеся мясом, уверены: сальмонелла не влияет на рост птиц, поэтому вакцинация - не их забота. 

 

FoodControl 
 

Поделиться

Международная конференция «МЕЛЬКОМБИНАТ 2017»
Популярные за день
Популярные за месяц
Вторая Международная конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»
kemin
logosltd.ru
выставка Sudback
Мессе Дюссельдорф
goldenautumn.moscow
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»