Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
15 февраля 2013 507

Вакцинация кур способна побороть мировую эпидемию сальмонеллеза

Центры по контролю и профилактике заболеваний США выпустили отчет, посвященный сальмонелле. По подсчетам специалистов, сальмонелла убивает больше человек, чем любой другой патоген, передаваемый с пищей, и стоит на втором месте в списке самых распространенных причин заболеваний желудочно-кишечного тракта. 
 
Треть случаев заражения сальмонеллой связана с яйцами и мясом птицы. Однако заражения можно избежать. К примеру, в конце 80-х в Британии был масштабный скандал с инфицированными яйцами. После этого фермеры повысили гигиенические стандарты и были вынуждены убить птицу. Но до 1998 года уровень заболеваемости среди людей все равно оставался высоким. 
 
Решить проблему удалось, начав кампанию вакцинации кур. В итоге число заразившихся уменьшилось в 40 раз за 1993-2010 годы. В США же до сих пор ведутся споры относительно актуальности стратегии, хотя в 2010 году пришлось отозвать яйца из-за массового распространения сальмонеллы. 
 
Между тем, треть производителей яиц в США все-таки начала прививать кур. В Айове, центре производства яиц, это дало возможность снизить количество зараженных птиц в пять раз за последние два года. А вот компании, занимающиеся мясом, уверены: сальмонелла не влияет на рост птиц, поэтому вакцинация - не их забота. 

 

FoodControl 
 

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Поделиться

pontis-consulting.ru
Популярные за день
Популярные за месяц
marel.com
aromadon.ru
polyclip.com
ipackima.com
databadge.net VIV
Facebook
Вконтакте
ekokom.com
atl-ltd
Каталог компаний
Партнеры

©2018 Портал Sfera.fm
Все права защищены.

Свежие новости «с полей», актуальная аналитика и публикации ведущих экспертов дают уникальную возможность взглянуть на отрасль, как на единое целое. Журналы Издательского Дома СФЕРА предоставляют важнейшую бизнес-информацию руководителям всех значимых пищевых производств России и по праву считаются одними из наиболее авторитетных печатных изданий в пищевой промышленности.

СФЕРА: Мясная промышленность
СФЕРА: Молочная промышленность
СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность
СФЕРА: Птицепром
СФЕРА: Рыба