Сотрудники Университета Пердью (США) определили вкус жира, что может помочь в борьбе с ожирением. По словам ученых, жир имеет "уникальный и неприятный вкус", его назвали олеогустус.
Ранее многочисленные попытки создать замену жира не увенчались успехом, не удавалось воссоздать его вкус даже при точной текстуре.
В Великобритании свыше 25% населения страдают ожирением, в Австралии – 27%, в США – 33%.
ИД "СФЕРА"
Фото: avufa.ru
.png)
