Новости
Pro Sweet 2017
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
21 июля 2015 482

Выявлен вкус жира

Сотрудники Университета Пердью (США) определили вкус жира, что может помочь в борьбе с ожирением. По словам ученых, жир имеет "уникальный и неприятный вкус", его назвали олеогустус.

Ранее многочисленные попытки создать замену жира не увенчались успехом, не удавалось воссоздать его вкус даже при точной текстуре.

В Великобритании свыше 25% населения страдают ожирением, в Австралии – 27%, в США – 33%.

ИД "СФЕРА"

Фото: avufa.ru

Поделиться

Международная конференция «РЫБА 2017» Технологии рыбопереработки и аквакультуры
Популярные за день
Популярные за месяц
CPM Europe
Ваш технолог
logosltd.ru
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»