Sfera.fm - статьи и интервью http://sfera.fm/ Новостной портал СФЕРА - Продукты. Переработка. Сырье. ru http://sfera.fm/images/site/tm_logo.png Новостной портал СФЕРА - Продукты. Переработка. Сырье. http://sfera.fm/ Возвращение блудного помидора http://sfera.fm/articles/1804 <p>Наконец-то стало известно, когда отечественные томаты полностью заменят иноземные на прилавках российских магазинов. Случится это чудо, по авторитетному мнению экспертов, уже в 2021 году.</p><p><a href="http://sfera.fm/articles/1804">Читать полную версию</a></p> Статьи http://sfera.fm/articles/1804 Sun, 17 Jun 2018 00:00:00 +0300 Евгений Паранин, директор франчайзинговой сети «Добропек» http://sfera.fm/interviews/206 <p>На хлебе зарабатываем мало, это наш &laquo;якорный продукт&raquo;</p> <p><a href="http://sfera.fm/interviews/206">Читать полную версию</a></p> Интервью http://sfera.fm/interviews/206 Fri, 15 Jun 2018 00:00:00 +0300 Кондитерская промышленность: импорт возвращается, а экспорт бьет рекорды http://sfera.fm/articles/1803 <p>Ввоз кондитерских изделий в Россию в январе-феврале 2018 года вырос по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года на 42 % – до 40,1 тыс. тонн на сумму 136,1 млн долл. Если в 2013–2014 годах на импортные кондитерские изделия приходилось 9–12 % от их общего потребления в России, то по итогам 2017 года только 7 %. Кризисные явления 2015 года сильно повлияли на российский рынок кондитерских изделий. Резкое ослабление рубля, снижение доходов населения, шоковый рост цен на сладкое и многие другие факторы привели к тому, что потребители стали сокращать свои траты или переходить с дорогих видов кондитерских изделий на более доступные и менее подорожавшие. Уже в то время более половины ввозимых в Россию кондитерских изделий приходилось на дорогую продукцию из западноевропейских стран. Именно в высоких ценовых сегментах в первую очередь произошел резкий отток потребителей.</p><p><a href="http://sfera.fm/articles/1803">Читать полную версию</a></p> Статьи http://sfera.fm/articles/1803 Fri, 15 Jun 2018 00:00:00 +0300 ГК «ЭФКО»: ЦФО имеет значительный потенциал для выращивания и переработки качественной сои http://sfera.fm/articles/1802 <p>Приветствуя участников форума, коммерческий директор Маслосырьевого дивизиона ГК «ЭФКО» Денис Манченко отметил, что отрасль претерпевает много изменений, и их необходимо всесторонне изучить и обсудить с коллегами: «Эта конференция, как никакая другая, подходит нам по тематике, потому что наша компания является одним из крупнейших переработчиков сои. Кроме того, компания построила и ввела в эксплуатацию первую очередь семенного завода, который имеет все технологические возможности для качественной подготовки семян сои. Я в третий раз принимаю участие в этой конференции и считаю, что это удобная коммуникативная площадка, на которой можно обсудить научные, технологические аспекты отрасли, а также тенденции современного рынка».</p><p><a href="http://sfera.fm/articles/1802">Читать полную версию</a></p> Статьи http://sfera.fm/articles/1802 Wed, 13 Jun 2018 00:00:00 +0300 Колбасу пора спасать http://sfera.fm/articles/1801 <p>Самое любимое мясное лакомство обитателей одной седьмой части суши теряет популярность. Как подсчитали эксперты, спрос россиян на колбасу за минувший год снизился на 3%, а за три последних года и вовсе на 5%. Тенденция, однако…</p><p><a href="http://sfera.fm/articles/1801">Читать полную версию</a></p> Статьи http://sfera.fm/articles/1801 Tue, 12 Jun 2018 00:00:00 +0300 Дмитрий Лозовой, директор ФГБУ «ВНИИЗЖ», канд. ветеринар. наук http://sfera.fm/interviews/205 <p><strong>Российский рынок ветпрепаратов:&nbsp;борьба за выживание</strong></p> <p><a href="http://sfera.fm/interviews/205">Читать полную версию</a></p> Интервью http://sfera.fm/interviews/205 Sat, 09 Jun 2018 00:00:00 +0300 ГК "АгроПромКомплектация" отмечает 30-летний юбилей http://sfera.fm/articles/1800 <p>История одного из крупнейших отечественных агрохолдингов началась в Казахстане – именно там работал в конце 1980-х годов Сергей Анатольевич Новиков, занимаясь материально-техническим снабжением агропромышленного комбината «Боровое». В 1988 году на базе этого комбината образовался кооператив «Меркурий», который был преобразован в предприятие «Агропромкомплектация», во главе которого встал Новиков. После распада СССР было принято решение о переносе бизнеса из Казахстана в Россию. Сказано – сделано, и в 1990-м в г. Конаково Тверской области было зарегистрировано российское представительство предприятия. Этот момент и стал поворотным в судьбе бизнесмена.</p><p><a href="http://sfera.fm/articles/1800">Читать полную версию</a></p> Статьи http://sfera.fm/articles/1800 Sat, 09 Jun 2018 00:00:00 +0300 Василий Иванов, председатель Комитета по сельскому хозяйству Волгоградской области http://sfera.fm/interviews/204 <p>Сельское хозяйство &ndash; это цех под открытым небом</p> <p><a href="http://sfera.fm/interviews/204">Читать полную версию</a></p> Интервью http://sfera.fm/interviews/204 Thu, 07 Jun 2018 00:00:00 +0300 Эволюция или революция: два подхода к развитию предприятия http://sfera.fm/articles/1799 <p>Во-первых, часто сами собственники и генеральные директора хотят услышать, что есть радикальное, однозначное и конкретное решение для развития предприятия. Внедрение KPI, BSC (системы сбалансированных показателей), автоматизация заказа, редизайн упаковки, проведение интенсивного тренинга для продавцов и... вот он, динамичный рост. Конкретные, ограниченные во времени и бюджетах перемены рассматриваются как «волшебная таблетка» для бизнеса.</p><p><a href="http://sfera.fm/articles/1799">Читать полную версию</a></p> Статьи http://sfera.fm/articles/1799 Thu, 07 Jun 2018 00:00:00 +0300 Еда, о которой можно только мечтать http://sfera.fm/articles/1798 <p>Идеальная еда таки существует. Это - «органическая продукция». Звучит, конечно, не очень, прямо как выдержка из учебника химии седьмого класса. Зато в чудо-пище, как утверждают её производители, всё натурально, вкусно и полезно.</p><p><a href="http://sfera.fm/articles/1798">Читать полную версию</a></p> Статьи http://sfera.fm/articles/1798 Sun, 03 Jun 2018 00:00:00 +0300 Смазочные материалы CASSIDA для пищевой промышленности http://sfera.fm/articles/1796 <p>Целостность, безопасность и качество - ключевые составляющие программы развития портфеля CASSIDA. CASSIDA – это полный спектр пищевых смазочных материалов, включающий масла и смазки специального назначения; полностью синтетические смазочные материалы (CASSIDA), полусинтетические, а также продукты на основе белых минеральных масел (FM). Состав всех масел и смазок подобран специальным образом для обеспечения оптимальной пригодности своему назначению. </p><p><a href="http://sfera.fm/articles/1796">Читать полную версию</a></p> Статьи http://sfera.fm/articles/1796 Mon, 28 May 2018 00:00:00 +0300 Bizerba и Ростовский колбасный завод «ТАВР»: сотрудничество на долгие годы http://sfera.fm/articles/1797 <p>Из изобилия колбасных изделий, представленных сегодня на прилавках магазинов, потребители хотят выбирать продукцию высшей категории, с натуральным вкусом и правильной текстурой, приготовленную по-домашнему и из натуральных ингредиентов. Получить достойный результат можно лишь тогда, когда вместе сходятся высокотехнологичное производство и качественные ингредиенты. Пример такого сотрудничества — многолетняя совместная работа компании Bizerba и колбасного завода «ТАВР» - одного из ведущих производителей колбасных и мясных деликатесов на юге России. По последним данным продукция предприятия занимает около 20% рынка в ЮФО.</p><p><a href="http://sfera.fm/articles/1797">Читать полную версию</a></p> Статьи http://sfera.fm/articles/1797 Mon, 28 May 2018 00:00:00 +0300 Не время лузгать семечки http://sfera.fm/articles/1794 <p>Лузгание семечек для россиян – это вам не обычный перекус, а процесс близкий к сакральному. Временами кажется, что именно эта всенародная страсть лежит в основе последних побед нашей масложировой промышленности. Но, похоже, настала пора отодвинуть в сторону кулёк с семками и взяться за соевые батончики.</p><p><a href="http://sfera.fm/articles/1794">Читать полную версию</a></p> Статьи http://sfera.fm/articles/1794 Sun, 27 May 2018 00:00:00 +0300 Повышение эффективности стерилизации предварительно укупоренных банок http://sfera.fm/articles/1795 <p>Новая линейка автоклавов – Terra- была разработана, основываясь на опыте применения автоклавов на крупнейших пищевых предприятиях и сочетает в себе все достоинства предыдущих моделей и нивелирует их недостатки. Целью разработки новой линейке являлось упрощение и повышение эффективности процесса стерилизации и пастеризации. Новая линейка автоклавов Terra ориентирована на небольшие производственные компании, работающие продуктами в жестяных банках, а также R&D лаборатории производственных компаний и университетов, полупромышленные производственные компании.</p><p><a href="http://sfera.fm/articles/1795">Читать полную версию</a></p> Статьи http://sfera.fm/articles/1795 Sun, 27 May 2018 00:00:00 +0300 25 лет деятельности компании «СОКО» в области селекции сои http://sfera.fm/articles/1792 <p>- Олег Мнацаканович, расскажите, на какие показатели вы делаете упор при выведении нового сорта: на урожайность, устойчивость к засушливости, восприимчивость к болезням?</p> <p>- Главным направлением в селекционной работе компании является повышение потенциала семенной продуктивности создаваемых сортов в сочетании с улучшенной адаптивностью их к различным условиям выращивания. Улучшение адаптивности сортов предусматривает повышение их устойчивости к дефициту влаги в течение вегетации растений (засухустойивость), понижение фотопериодической реакции растений и способность гарантированно вызревать в условиях зон с ограниченными тепловыми ресурсами. Во всех случаях важным критерием при отборе растений является устойчивость их к распространённым патогенам и к растрескиванию бобов при перестое. В связи с повышением требований к качеству семян сои со стороны соеперерабатывающих предприятий в компании создаются сорта с повышенным содержанием белка в семенах.</p><p><a href="http://sfera.fm/articles/1792">Читать полную версию</a></p> Статьи http://sfera.fm/articles/1792 Wed, 23 May 2018 00:00:00 +0300 Не поверите, но мясо некуда девать http://sfera.fm/articles/1791 <p>На днях Минсельхоз похвастался: в прошлом году каждый россиянин съел 76 кг мяса, что на два с половиной килограмма больше, чем рекомендуют медики.</p><p><a href="http://sfera.fm/articles/1791">Читать полную версию</a></p> Статьи http://sfera.fm/articles/1791 Sun, 20 May 2018 00:00:00 +0300 Джордж Халлари, управляющий директор компании «Клекстраль» http://sfera.fm/interviews/203 <p><span style="background-color:transparent; color:rgb(51, 51, 51); font-family:sans-serif,arial,verdana,trebuchet ms; font-size:13px">Россия стала топ-рынком для компании &laquo;Клекстраль&raquo; в 2017 году</span></p> <p><a href="http://sfera.fm/interviews/203">Читать полную версию</a></p> Интервью http://sfera.fm/interviews/203 Wed, 16 May 2018 00:00:00 +0300 И рыбку съесть и в пруд не лезть http://sfera.fm/articles/1790 <p>Дмитрий Медведев на днях приказал своим министрам разработать меры для увеличения потребления рыбы на подведомственной ему территории.</p><p><a href="http://sfera.fm/articles/1790">Читать полную версию</a></p> Статьи http://sfera.fm/articles/1790 Fri, 11 May 2018 00:00:00 +0300 Корпорация «СОЮЗ» представила новые разработки в рамках научно-практического семинара http://sfera.fm/articles/1789 <p>Площадка Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи (ФИЦ Питания, биотехнологии и безопасности пищи) стала местом встречи теоретиков и практиков масложировой отрасли. Важно отметить, что мероприятие проходило в формате открытого диалога, в котором активно участвовали представители Корпорации, авторитетные ученые и гости мероприятия.</p><p><a href="http://sfera.fm/articles/1789">Читать полную версию</a></p> Статьи http://sfera.fm/articles/1789 Fri, 04 May 2018 00:00:00 +0300 «Проан»: крупнейший представитель птицепрома в Мексике http://sfera.fm/articles/1788 <p>Наш перелет до Мехико занял почти сутки, жара под 30 после наших мартовских холодов. Мегаполис расположен в горной котловине на высоте более двух километров, а его население с пригородами составляет почти 22 млн человек. Видимо поэтому даже в выходной день в воздухе чувствуется смог. Ночуем в столице и далее наш путь лежит в Гвадалахару – второй по населенности город страны. Цель нашего путешествия – компания «Проан» – на сегодня крупнейший в мире производитель столового яйца, клиент компании «ИЗА-Хендрикс Дженетикс».</p><p><a href="http://sfera.fm/articles/1788">Читать полную версию</a></p> Статьи http://sfera.fm/articles/1788 Mon, 23 Apr 2018 00:00:00 +0300